Sjokoladekaker er godt, og spesielt barn synes dette er toppen:-) Da liker de ofte sjokolade smørkrem inni og ikke fløtekrembaserte fyll. Selv om en sjokoladekake kan være veldig godt med vaniljekrem, bringebærmousse og/eller sjokolademousse også:-) Å skal man lage kaker som har 3D form eller er høye eller runde osv. så er sjokoladekake med sjokolade smørkrem veldig bra å bruke. Stødig og greit. Her skal jeg vise hvordan jeg lager sjokolade smørkrem…
Basis kunnskaper er greit å ha når man skal lage kaker, en fint trukket kake har mye å si for slutt resultatet. En skjev, bulkete og skrukkete kake kan ødelegge den aller fineste pynten… Så grunnlaget er viktig.
Som dere så i forrige innlegget så viste jeg hvordan man fyller og smører opp et sukkerbrød. Fikk du det ikke med deg så finner du det her🙂 Nå skal vi fortsette med å trekke et sukkerbrød i marsipan.
Ja da har visst snøen kommet til Trondheim… En veldig glad 3 åring har vi i huset her:-) Så no kommer vel bare vinteren, kan visst ikke unngå den i år heller…;-) Ble jo veldig lyst ute no da, det var koselig!
Tenkte jeg skulle vise hvordan man fyller og smører opp et sukkerbrød, vise og forklare hva dik er…
Så følg med videre…
Siden jeg har laget en trinn for trinn på roser så trenger vi jo også blader til de rosene:-) Er mye forskjellige roseblader ute og går ser jeg. Det er ikke så mye jobb som skal til for å få de til å se litt realistiske ut:-) Her skal jeg vise deg min måte å gjøre det på…
HER finner du min trinn for trinn på roser:-)
Med utstikker for roseblader og en balltool samt litt pulver kan du få laget fine roseblader.
Start med å kjevle ut grønn marsipan. Holly/ivy fra SK gir fin grønn farge, det samme gir Moss green fra Wilton. Her finner du farger hos Kakeboksen
Plunger utstikkere er veldig enkle å bruke, du bare setter de nedpå marispanen og klemmer ned for å prege inn mønsteret. Er fullt mulig å lage sånne blader selv også, skjær til fasongen på bladene og lag nerver på de med en kniv
Jeg legger de på en skumgummi blomstermatte og tynner ut kantene med en balltool. Ikke så mye at nervene forsvinner men litt i kantene. Da ser de liksom ikke så fabrikklagt ut
Så krøller jeg sammen litt aluminiumsfolie, og bretter ut den igjen. Legger bladene oppå til tørk. La de ligge litt i «bakker og berg» så de får litt bøy på seg. La tørke et par timer eller natten over. Kan fint bruke de med engang også hvis du må ha de raskt
Så må vi gi de litt liv med farger. Jeg bruker her en blandingen av rødt fargepulver og aubergine fargepulver. Alt er spiselig selvfølgelig, her finner du fargepulver
Start med litt aubergine pulverfarge eller en annen litt mørk farge. Pensle på ytterst i kanten på bladet hele veien rundt
Så blander du litt rødt inni og pensler på nervene midt på bladet
Ferdig blad, du ser det har fått litt mere liv over seg og ser mere realistisk ut
Legg de tilbake på aluminiumsfolien til videre tørking hvis de ikke har tørket så mye tidligere. Her ser du et blad i midten som jeg ikke har farget… Vises forskjell ja:-) Hvis de er godt tørket kan du legge de på kaken eller oppbevare de i en papp eske f.eks. Eller i et skap så de holdes unna støv og sollys
Her er bladene sammen 1 som ikke er farget. Ble liksom så anonymt det uten farger…
Finne roseblader klare til bruk:-)
Her har jeg brukt de sammen med roser på en kake, får litt mere liv i blomstene når man legger litt mere arbeid i rosebladene:-)
Håper denne trinn for trinnen hjalp deg til å utvikle dine roseblader.
Setter sånn pris på alle hyggelige kommentarer og at dere er så glad for trinn for trinnene jeg lager. Betyr mye for meg og gir meg inspirasjon til å fortsette.
Del gjerne med dine venner så de kan få glede av kakebaking også…:-)
Har linket litt underveis til www.kakeboksen.no som har mye flott kakeutstyr. Du finner også utstyr på andre plasser, som f.eks Traktøren, Jernia og Cacas.
Ha en flott 1. søndag i advent!
Kalenderen sier at julen nærmer seg… Jeg er ikke helt der enno føler jeg. Liker julen, men synes ofte det blir litt styr også… For ikke å snakke om å gå i butikker 22/11 og de spiller julemusikk, det blir litt feil for meg… Men med 2 små barn så føler jeg at julen kan bli koselig i år også:-) Å julen kommer likevel om ikke huset vårt skinner nyvasket, julete og flott… Viktigste for oss er at barna er fornøyde:-)
I og med at det straks er 1. søndag i advent så tenkte jeg at jeg må legge ut trinn for trinn på en julekake:-) Så kanskje julestemningen kommer til meg og snart…
Det er faktisk 2 år siden jeg har laget denne, og den hadde nok sett anderledes ut hvis jeg hadde laget den nå… Men den kan jo være med å inspirere dere til å lage en julelys kake selv:-)
Så her kommer min måte å lage julelys på:-)
Start med å bake en kake;-) Anbefaler Annas favoritt sjokoladekake til denne, viktig med en stødig kake. Sånne ringer som jeg stikker ut med kan du kjøpe på flere kjøkkenutstyrsbutikker eller clas ohlson har også. Eller bruk et glass
Stikk ut 3 stykker ca, litt utifra hvor høyt lys du vil ha. Å så ca 2 stk til det mindre lyset
Skråskjær den ene delen som skal ligge øverst, gjør dette med den delen som skal på det mindre lyset også. Avskjær kan alltid brukes til cake pops, kommer trinn for trinn på det en dag… Fint å fryse ned kakerester
Så fyller du imellom lagene, jeg brukte bringebærmousse. Men anbefaler noe med mere hold. Se oppskrift på sjokoladesmørkrem under Annas favoritt sjokoladekake
Sånn nå er den fyllt og kan smøres opp.
Her har jeg brukt en lys smørkrem, legger ut oppskrift nederst i innlegget. Eller du kan bruk samme smørkrem som du fyllte inni med hvis du brukte den melkesjokolade smørkremen. Her er begge 2 smurt opp. Der ser du at begge er skråskjært på toppen. Sett de kaldt minst 2 timer før du har på marsipan
Så trekker du de med hvit marsipanen, sett de inntil hverandre
Da må vi lage julepynt:-)
Stikk ut stjerner i brun marsipan, kan godt bruke pepperkakeutstikkere
Form til flammen som skal stå på lysene, dråpeform
Pensle litt gull pulver på de også
Så skal vi lage julekuler:-) Form rød marsipan til en ball
Lag striper med et egnet verktøy eller en kniv hele veien rundt
Lag en flat ball og stikk igjennom så det blir hull i midten
Lim borden på julekulen samt noen grønne marsipan kuler
Så lager du en orange kule på samme måte som den rød, eller en annen farge etter ønsker
Stikk ut små gule stjerner
Lim stjernene på kulen
Så limer du på noen små røde kuler
Ta ut kakene fra kjøleskapet igjen og lim på de gull fargede stjernene
Lim på flammene
Lag kruseduller som dette med spiselig tusj
Å så grønne prikker med spiselig tusj
Så må vi ha litt «rennende talg». Trill ut pølser i hvit marsipan
Lag greiner av brun marsipan, og begynn å lime på blader tett i tett
Så setter du på julekulene:-) En fin liten bord dekorasjon. Å det beste er at det er spiselig:-)
