Roser i marsipan

Roser i marsipan er det mange som har lyst til å lære. Å det finnes nok utallige måter å lage de på… Noen lager jo helt nydelig og realistiske roser. Men dette krever øvelse, man må bare øve og øve… Etterhvert ser man at man får mer og mer draget på det:-) Jeg har laget endel roser og føler at det går greit, men ser jo at mange lager mye finere roser enn meg. Jeg kan no ihvertfall vise fram min måte å lage de på:-)


signature

Blomst i silikonform utstikker

Denne blomsten her synes jeg er så fin:-) Veldig enkel å lage også, men du må ha den rette utstikkeren. Men det er verdt investeringen synes jeg:-) For jeg har brukt den masse.

Ustikkeren jeg bruker er Sunflower sin blossom flower, du kan bl.a. få kjøpt den på www.kakeboksen.no

Start med å kjevle ut marsipan, stikk ut blomsten

Så kan du evt smøre inn silikonformen med Crisco eller Flott matfett. Eller som jeg gjør bruker min hjemmelagde «duste» pose med maizenamel

Legg blomsten oppå silikonformen

Klem sammen silikonformene, pass på at det lille hullet du ser på begge to havner rett over hverandre

Løft av den øverste formen

Så må blomsten tørke for å holde fasongen. Hvis du har dette settet lager du en kopp som blomsten kan ligge oppi. Du kan også ordne en sånn kopp selv av alumiumsfolie eller du kan bruke en blomster former

 Legg blomsten oppi, la tørke noen timer eller helst 1 døgn

Her har jeg en «storproduksjon» til tørking:-)

Så når den er tørr og hard kan vi ha på litt pulverfarger, disse gir farge samt fin glitter effekt, ha litt i midten og litt på kanten

Litt perlemorsglitter

Litt blått i midten på den hvite og litt perlemor

Lim på en perle eller 3 med spiselig lim eller litt vann…

Å så rosa og hvite blomster

Lekre farger sammen:-)

Sånn kan man oppbevare dem til man trenger dem, legg evt lokket på eggekartongen over eller sett i et skap så de ikke blir støvete…;-) Ikke i plast og ikke i kjøleskap

På bl.a. www.kakeboksen.no har de masse sånne pulverfarger eller regnbuestøv.

En fin og dekorativ blomst:-) Her har jeg brukt den sammen andre blomster

Takk for at du tittet innom:-) Ha en fortsatt fin kveld! I morgen tror jeg det kommer en trinn for trinn på babysko eller roser…

Blogglisten


signature

Fylle og trekke en firkantet kake

Tenkte jeg skulle vise litt basis kunnskaper igjen:-) Trekke en kake er det alltid noen som lurer på hvordan gjøres.  Å fylle og trekke en firkantet kake kan mange være litt redde for… Men det er det ingen grunn til, bare å angripe den på den rette måten;-) Så det er bare å følge med videre for å se min måte å gjøre det på…

Bilde av kaken er lagt ut med tillatelse fra foreldrene til dåpsbarnet Philip Andrè.

Les videre


signature

Boller

Boller er godt, duften av gjærbakst i huset er fortreffelig:-) Ikke rart at det finnes lys med stekt gjærbakst lukt som noen tenner på under visning på hus… Denne bolle oppskriften har jeg brukt i mange år. Den gir boller som er litt «soppin» som man kaller det i Trøndelag… Myke, deilige boller, ikke tørre… Å så «kakegal» som jeg er klarte jeg ikke å la være å pynte litt på bollene;-) Det resultatet finner du lenger ned i innlegget…


Her kommer min oppskrift på myke, deilige boller:-)
ca 20 stk

125 g smør
5 dl melk
50g gjær

750 g hvetemel
1 dl sukker
Frø fra 1 vailjestang ( kan sløyfes eller bruk 1 ts vaniljesukker)
1 knivsodd salt
1 egg + 1 egg til pensling

Stekes på 225 grader i ovnen i ca 8-10 min

Så en dag på God Morgen Norge på tv2 en baker som mente at smøret ikke skulle smeltes i gjærbakst, det skulle eltes inn romteperert smør helt på slutten istedet. For smør var ikke væske… Så her har jeg prøvd den utgaven og det ble veldig bra!

Men selvfølgelig ingenting i veien for å gjøre det på «gamlemåten»… Da smelter du bare smøret først, har den i melka og varmer til fingervarmt

Jeg startet først med å veie opp smøret og dele det i småbiter så det ble mykt, satte det til side

Varmer så melken til fingervarm, vil du smelte smøret så har du det i melken no. Hell melken i mikseren men hold igjen litt til å blande gjæren i

Smuldre gjæren i melken, brukte her fersk gjær til søte deiger. Tørrgjær kan også blandes i melken, ha gjerne litt varmere melk når man bruker tørrgjær. Hell det i mikseren

Vei opp hvetemel, mål opp sukker og litt salt

Ha det tørre oppi melken og gjæren i mikseren, hold igjen litt av melet i tilfelle det ikke trengs. Veldig viktig å ikke tilsette alt melen med engang. Deigen skal være litt klissete. Tilsett 1 egg

Kjør mikseren på middels hastighet til den slipper bollen, hvis ikke den slipper bollen har du i mere mel. Kjør den på middels hastighet i 5 min ca

Så er det tid for å tilsette smøret… Ha det oppi mikseren mens den går, en bit om gangen. Kjør til alt er blandet inn i deigen. Mulig du må stoppe litt underveis å dytte smøret litt inn i deigen, men etterhvert blir smøret eltet inn

En lunken og herlig gjærdeig klar til heving:-) I og med at vi hadde smøret i tilslutt er det godt med smør oppover kanten som deigen kan vokse seg oppover med, samt at den er godt innsmurt i smør…

Ha over plastfolie og legg et klede over, sett på en lun plass. Heves til dobbelt størrelse, min stod i ca 40 min

Godt hevet deig:-)

Ha deigen over på et bakebord, eller som jeg gjør ha den på den keramiske toppen på komfyren;-) Del opp i ca 20 emner

Trill bollene runde og fine:-)

Å akkurat her bestemte mitt kamera seg for at det trengte strøm… Så no kommer det noen bilder tatt med mobil;-) På noen av bollene ville jeg ha sjokolade inni. Klem bollen flat og legg evt daim biter, melkesjokoladebiter eller en annen favoritt sjokolade som tåler å smelte

Klyp sammen bollen som på bildet, snu den opp ned og trill den til en bolle

Her er de to bollene med sjokolade inni, kan også ha vaniljekrem. Bare gjør på samme måte

Sett bollene på bakeplate med bakepapir og sett de til heving

Pensle bollene med lett pisket egg før steking

Stekes på 225 gr, ca 8-10 min,  gyldne og lekre:-)

Klar til servering nå de nybakte varme lekkerbiskene:-) Nytes som de er, eller med syltetøy, ost eller annet ønske

Så lovte jeg en ny vri på boller, dette er en fin variant å bruke til alle slags anledninger. Bare fantasien som setter grenser i forhold til pynting:-) Ta 1,5 dl melis og blande med 2-3 ts melk eller vann, og noen dråper sitronsaft. Ha i pastafarge etter ønske, her ble det lilla:-)

Dypp bollen (ikke varm) halvveis nedi melisblandingen, løft den opp til det slutter å dryppe og snu den forsiktig
Sett den på et glass som står opp ned til den tørker litt

Pynt med sommerfugl, blomster eller annen pynt i marsipan. Strødde også litt spiselig glitter på de, og litt sølv kakestrø:-)

Her er de ferdig pyntede bollene, flotte ja…?

 Håper disse bollene faller i smak og at det setter ideène i sving for hva man kan gjøre med boller:-)
Takk for at du kikket innom, og del gjerne dette med dine venner 🙂


signature

Angry Birds

Angry Birds er visst i vinden for tiden:-) Tydeligvis et populært spill dette. Jeg har bare såvidt prøvd det så må si jeg måtte google Angry Birds black når jeg fikk spørsmål om å lage den svarte utgaven… Fant litt inspirasjon her og der, så blant annet «Blomst» (kallenavn) på kakefesten sin røde utgave. Så da skred jeg til verket for å få laget denne kaken…


Her kommer min måte å lage Angry Birds kake på:-) Jeg ser at jeg er glad i å ta mange bilder… Du skulle ha sett alle jeg har valgt bort;-) Men tenker at det er bedre med ett for mye enn ett for lite…

Jeg har brukt svart marsipan, grå marsipan (blandet hvit og svart), gul marsipan og litt rød og hvit marsipan.

 I og med at den skal bygges opp til en ball så er det lurt med en stødig kake, som f.eks. sjokoladekake. Her har jeg brukt Annas favoritt sjokoladekake. Jeg har brukt 2 stk 20 cm former, da laget jeg etter oppskrift til 25 cm kvadrat sjokoladekake. Deles i 3 deler begge kakene. Er lettere å jobbe med kaken når den har stått kaldt, gjerne natten over. Også fint når den er halvtint

Legg kaken på fat og begynn å fylle og stable:-)

Jeg fyller her med melkesjokoladesmørkrem. Legger inn oppskrift tilslutt i innlegget på dette fyllet

Der var stabelen komplett;-) Jeg har et Wilton «snurrefat» som jeg har kakene på når jeg pynter de.

Så er det å begynne å skjære til formen. Blir litt som en fotball i fasongen

Avskjæret som blir til overs smuldrer jeg og klemmer sammen til en flat ball

Legger den flate ballen på toppen av kaka og klemmer den godt ned så det blir en fin forhøyning på toppen

Der har den fått en fin ball form:-)

Smør opp med melkesjokolade smørkremen, sett kaldt i kjøleskap. Helst et par timer, natten over går også fint

Kjevle ut svart marsipan eller sukkerpasta. Legg over ballen, veldig lurt å ha en stor leiv med marsipan for da er det lettere å legge på fint. Klem godt inntil ballen

Trekk litt i lokket ditt så du unngår skrukker på marsipanen. Dra hånden nedover og inn nederst. Dette er enklere når du har hansker på. Hvis du er så uheldig å få en skrukk så kan den skjules på ene siden under det ekstra laget vi skal legge på «magen» til fuglen;-)

Gå over ballen med en smoother for å få ut bulker og små ujevnheter. Legg smootheren nedpå fatet og dytt godt innover som vist på bildet

Skjær bort marsipanen rundt kanten. Bruk et sånt verktøy ellerent plastskje eller lignende og dytt marsipanen under

Ferdig kledd kropp til Angry Bird:-) Hvis det er litt krem som vises helt nederst bruk litt tørkepapir eller en ren klut og tørk det forsiktig bort.

Da må fuglen få øyne, skjær ut 2 grå marsipan øyne (bland hvit og svart marsipan). Fint redskap til dette er et skjærehjul

Stikk ut hvite rundinger med baksiden av en sprøytetipp

Gjør det samme med det svarte i øynene, men rette enden no  (her: wilton tip 8) Skjær til røde øyenbryn, fuglen skal jo se sint ut… Lim delene sammen med spiselig lim
Lim på øynene på kroppen

Så må jo fuglen ha et nebb:-) Ta en klump gul marsipan og form sånn, skjær med en kniv et stykke nedi. Men ikke skjær helt igjennom… Kan evt tilsette litt CMC/Tylose i klumpen så det blir mere hold i den

Her har vi nebbet sett fra siden, form det til

Ta en bit rød marsipan til tunge

Lim på nebbet med spiselig lim. Jeg satte også inn en kort tre pinne som støtte under nebbet og inn i kaken. Juster nebbet så set ser bra ut! Da skal «magen» dekkes… Skjær til grå marsipan og legg inntil, ha spiselig lim eller litt vann som feste

Skjær bort det overflødige og dytt marsipanen under

«Antenna» på hodet lager du slik. Form til svart og gul marsipan, stikk en spagetti inni

Stikk den nedi hodet og lim på med spiselig lim

Skjær til stjerten som dette

Rund til endene med hendene dine, stikk spagetti inni som støtte inn i kaken

Stikk stjerten på plass, fest med spiselig lim

Å da er Angry Birds kaken ferdig:-) Den ble jo litt stilig… Ikke var det vanskelig heller:-)

Her er Angry Birden i rød utgave 🙂 Lages på samme måte men litt anderledes på «antennen» på hodet. Å øynene er litt forskjellige. Men teknikken er den samme 🙂

Jeg har linket endel underveis til utstyr jeg har brukt til www.kakeboksen.no. Dette er utstyr som er kjekt å ha:-) Men er jo utrolig hva man kan bruke hvis man er litt oppfinnsomme:-)
Melkesjokoladesmørkrem:
200 gram smør
500 gram melis (+ ca 200g)
2 ts vaniljesukker (Tørsleffs eller Dr. Oetker sin er best)
Dette piskes godt til det blir hvitt og luftig
Tilsett
2 egg, ett om gangen
Pisk godt mellom hvert egg og etterpå
Smelt 200 gram melkesjokolade eller annen sjokolade
Bland det i smørkremen, pass på at det ikke er for varmt. Fingervarmt går bra.
Pisk godt sammen, nå må du nok tilsette mere melis til rette konsistens. Vanskelig å anslå rette mengde fordi egg har så forskjellig størrelse så man må bare vurdere underveis. Prøv med 100g og tilsett evt mere, men mer enn 200g tror jeg ikke trengs.
Denne er litt justert utifra min smak, orginalen finner du  her. Den her er absolutt god også, men smaken blir mye bedre med sjokolade i:-)
Da er man klar for en ny uke, ha en flott uke alle sammen:-) En trinn for trinn på boller dukker opp etterhvert:-)
Kakehilsen fra Hanne:-)

Blogglisten


signature