Focaccia er virkelig en favoritt her i huset 🙂 Det er så godt! Enkelt å lage også! Godt til lasange, supper, salat eller tapas… Helt supert til nyttårsaften i morgen! Eller bare spise helt nystekt dyppet i Aioli eller Balsamico eddik og olje 🙂
Har prøvd flere forskjellige oppskrifter, men kommer bestandig tilbake til Wenche`s oppskrift fra God Morgen Norge.
Focaccia
7 dl vann
25 gram gjær
3 ss (+ 1 ss) oliven olje
1,5 ts salt
1 ss honning
ca 16 dl hvetemel
Maldonsalt og olivenolje til å ha oppå
Kan også ha urter, hvitløk, oliven, soltørket tomat. osv oppå…
Stekes på 200 grader i 20-30 min
Start med å måle opp fingervarmt vann, ta av lit tav vannet i en bolle og rør ut gjæren. Hvis du bruker tørrgjær ha det i melet istedet men la vannet være litt varmere enn fingervarmt da
Bland med resten av vannet i en stor bolle
Rør det sammen, jeg bruker bare en slikkepott eller lignende. Hvis du bruker kjøkkenmaskin så kan du tilsette 1 ss olje på slutten så den smører deigen. Kan også gjøre det hvis du rører for hånd også, men er litt klissete… Den skal ha en tykk grøtaktig konsistens
Hev på et lunt sted en halvtimes tid. Jeg bruker plastfolie og kopphånduk over
Her har den hevet seg skikkelig stor 🙂
Ha den utover i en langpanne, min er ca 23 x 33 cm. Da blir den veldig høy, så kan godt bruke større langpanne eller halvere oppskriften hvis du vil… Men jeg liker den høy 🙂 Ha på olivenolje
Stikk fingrene nedi deigen så det lager mange groper
La heve under klede i 20-30 min til. Strø på Maldonsalt
Stekes i forvarmet ovn på 200 grader i ca 20-30 min. Bruker å ta ca 25 min i min ovn. Legg den over på rist til avkjøling
Serveres i biter når den fortsatt er litt lunken, deilig 🙂 Kan fryse rester og varme den i ovnen når du har lyst på mere…
Dette er flott å servere til nyttårmiddagen i morgen! Ha en kjempefin nyttårsaften alle sammen!
Tusen takk til alle som har fulgt meg på bloggen her den 1,5 mnd jeg har blogget 🙂 Har straks hatt 4500 besøkende og over 17000 sidevisninger på denne tiden, det er jeg superfornøyd med! Å takk til alle som har fulgt meg på Hanne`s kaker på Facebook før det. Håper det fortsatt er interesse for mine trinn for trinn…
GODT NYTTÅR!!!
Klem til alle 🙂