Peanøtt og sjokolade brownies

Jeg simpelten elsker søtt og salt sammen og peanøtter og sjokolade er en stor favoritt 🙂 Da jeg så denne brownisen som Manuela hadde laget måtte jeg prøve den med peanøtter istedet. Så her er Hanne`s versjon av Manuela`s Rocky Road brownies 🙂

Denne oppskriften har jeg altså funnet på passion4baking. Her er manuela sin oppskrift på disse brownies. Utolig mye godt den damen lager så man må jo bare bruke hennes oppskrifter 🙂 Vi har endelig fått en Deli de Luca i Trondheim også så jeg har fått prøvd den deilige Rocky Road brownisen deres 🙂

Da setter vi igang 🙂

Peanøtt og sjokolade brownies

225 gram smør
300 gram sjokolade
frø fra en vaniljestang
200 gram brunt sukker
225 gram sukker
1/2 ts salt
4 store egg
150 gram hvetemel
200 gram salte peanøtter

Toppes med:


100-150 gram mini marsmellow
50 gram melkesjokolade biter
50 gram peanøtter

Sjokoladesaus

50 gram sjokolade
1 ss sirup
3 ss kremfløte
Evt litt karamellsaus

Stekes på 180 grader 35 min + 8-12 min

Start med å smelte smør og sjokolade. Jeg brukte Odense 55% sjokolade, den er så god synes jeg 🙂 Jeg smelter det i micro`n i etapper og rører imellom. Kan også smelte det i en kasserolle

Rør sammen sjokoladen og smøret




Så skal vi ha frøene fra en vaniljestang. Kanskje ikke alle vet hvordan man splitter en vaniljestang så her kommer en trinn for trinn inne i trinn for trinnen… 😉 Start med å skjære den på langs hele veien. Jeg legger den flat på fjøla, stikker inn kniven noen mm fra toppen sånn at den fortsatt henger sammen. Drar kniven hele veien nedover og ut

Her er den splittet… Skrap så bort frøene

Skrap på begge sidene

Deilig vaniljefrø… Selve stangen tørker jeg og legger så i sukker. Etter noen uker kjører jeg det i en food prosessor og siler det etterpå. Så har man deilig vaniljesukker 🙂

Vei opp sukker, brunt sukker og tilsett vanilje frøene i en stor røre bolle. Trenger ikke kjøkkenmaskin til denne brownisen

Hell over den blanke sjokolade/smør blandingen

Rør dette godt sammen

Så skal egg tilsettes, tilsett ett og ett egg om gangen og rør mellom hvert

Ser jo deilig ut allerede…

Vei opp mel og ha saltet oppi

Sikt melet i

Rør godt sammen

Mmmm…

Tilsett så salte peanøtter

Ha dette over i en form kledt med bakepapir og sprayet med formfett. Jeg brukte en firkantet form på 22 x 22 cm. Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i 35 min

Etter 35 min skal vi ha litt mere snadder oppå…

Vei opp sjokolade og peanøtter

Ha dette oppå kaken

Å så mini marsmellows… Jeg brukte en pose på 150 gram, men det ble litt mye kanskje… Så man klarer seg med 100 gram. Men ble godt da! Får du ikke tak i mini utgaven så klipper du bare de store i mindre biter

Sett den så inn i ovnen igjen i 8-12 min på fortsatt 180 grader. Jeg stekte min i 12 min for det var først da den fikk farge

Så skal vi ha sjokoladesaus på toppen…  Ha sjokolade og sirup i en bolle, smelt i micro eller i en kasserolle over vannbad

Ha i kremfløte og rør sammen, jeg måtte sette den i micro`n igjen for å varme den opp litt så jeg fikk rørt den sammen

Sjokoladesaus…

Bruk en skje og hell sjokoladesausen over kaken frem og tilbake i en tynn stråle. Jeg hadde også på litt karamellsaus fra flaske… Men det er ikke nødvendig 😉 Men ble godt da…

Avkjøl en stund og så sett den i kjøleskapet noen timer før den skjæres i stykker

Serveres sammen en deilig kopp kaffe lattè eller en kopp kaffe 🙂

De her var utrolig gode! Litt harde og dele med skje men så absolutt verdt det… Supergod!

Kan fint legges i fryseren og nytes en annen dag man har lyst på noe godt også…

Kos dere med disse i helgen!

Ha en flott helg alle sammen <3 Tusen takk til alle som deler bloggen min!
Til vi sees igjen…

Blogglisten Bloggurat


signature