Hjertekaker er så flotte! Men noen synes de er vanskelige å trekke med marsipan eller fondant. Men starter man på rette plassen så er det ikke vanskelig… Trykk deg inn videre for å se hvordan jeg har gjort det 🙂
Hvordan trekke en hjertekake
15
Kategoriarkiv: Bursdagskaker
Blomsterkake
En blomsterkake er flott i alle sammenhenger. Bursdag, bryllup, dåp for å nevne noe… Å dette ble en vårlig utgave 🙂
Denne blomster formen hadde jeg ønsket meg lenge. Tenkte jeg skulle kjøpe det Wilton settet med 4 former, men ofte så er det bare en eller to former jeg bruker i et sett. Så da kjøpte jeg bare denne istedet i 25 cm. Den er ikke helt likedan men jeg synes den var fin! Så kan jeg supplere med flere hvis jeg trenger…
Her kommer noen bilder om hvordan jeg fylte og trekte denne kaken 🙂
Her er formen
Jeg sprayer den med formfett og kler den med bakepapir, og sprayer igjen…
Fyller ca 2/3 full med Nettbakerens sukkerbrød. Jeg brukte størrelse til 25 cm rund
Ferdig stekt 🙂 Jeg snur den rett over på rist med engang den er stekt, da synker den ikke på midten
Etter den er avkjølt deler jeg den i 4 deler ( 3 lag fyll)
Jeg bruker smørkrem som dik. Denne smørkremen er sjokolade smørkrem tilsatt hvit sjokolade. Sprøyt ut en kant hele veien rundt. Her kan man bare klippe av en sprøytepose og klemme ut eller bruk en tipp inni. Jeg setter den i kjøleskapet i 10-15 min til diken er stivnet
Fyller med jordbærmousse
Så vaniljekrem, her er oppskrift 🙂
Å så ett lag jordbærmousse igjen…
Å så legges den siste delen på. Her bruker jeg bunnen av kaken øverst for den er bestandig glatt og fin i motsetning til toppen av kaken. Kan være lurt å sette den kaldt en stund før man smører den opp så den får satt seg litt. Men har man ikke tid så gå rett på oppsmøring…
Smør opp med den hvite sjokolade smørkremen. Her er det veldig lurt å ha en spatula for å smøre på med. Dette får du kjøpt bl.a. på den flotte nye Traktøren bakeutstyr i Trondheim, eller andre Traktøren butikker. Eller man kan gå på nettet å bestille fra f.eks. www.kakeboksen.no. Rask levering og super service
Her er kaken ferdig smurt opp. Sett den kaldt minst 1 time før den trekkes
Kjevle ut marsipan, jeg digger min store rullepinne 🙂 3-4 mm tykt bruker jeg. Da dekker det godt og revner ikke…
Legg den over på kaken og bruk en smoother på toppen først så evt luftbobler forsvinner
Start med å klemme inntil og dra hånden nedover. Gjør dette hele veien rundt. Dra litt i marsipanen for å unngå folder når du jobber med hånden nedover. Denne teknikken fungerer for meg, men prøv deg fram og finn din egen teknikk. Viktigste er å unngå skrukker og folder… Å ha på hansker er veldig lurt
Klem godt inntil hele veien rundt
Bruk en smoother, litt vanskelig på en sånn kake med slike kanter. Men prøv litt forsiktig 😉
Viktigste er å få klemt godt inntil helt nederst
Skjær bort den overflødige marsipanen. Viktig å være litt nøye når man skjærer inntil kaken nederst, viktig med en flott finish der
Så satte jeg på en rosa bord nederst, denne bord utstikkeren får man også kjøpt på Traktøren bakeutstyr eller www.kakeboksen.no
Så pyntet jeg med blomster på toppen og noen sommerfugler
Vårlig <3
Blomstene jeg har brukt er Calla, roser og gerbera. Å rosebladene finnes du her. Ble mange linker men se på de du vil…
Ha en flott uke alle sammen 🙂
Til vi sees igjen…
Veskekake
Veske kake er jo stilig, artig å lage til noen som er litt «veskegal» 🙂 Denne vesken laget jeg til en flott dame som driver en Jens Hoff garn butikk her i Trondheim 🙂 Så da ble det laget litt strikke «stæsj» å pyntet med… Så da ble det plutselig en strikke veske. Man må jo ha en veske til strikketøyet sitt 😉 Så følg med videre i innlegget så får du se hvordan jeg laget den…
Pute kake
Finnes så utrolig mye forskjellige kaker man kan lage… Pute kake er en av dem. Når det nå finnes bakeform for å lage pute kake er det også mye enklere… Men det er mulig å skjære den til selv også 🙂 Men her viser jeg trinn for trinn i putekake formen
Dette putekake settet jeg har er fra Wilton og den er i 3 forskjellige størrelser. Man kan lage en enkel pute eller en dobbel pute som jeg har gjort her. Det er finere synes jeg for da ser det mere ut som en pute. Men man må da steke i 2 runder…
I denne kaken har jeg brukt Annas favoritt sjokoladekake. Brukte oppskrift til rund 30 cm, da ble det nok røre ihvertfall til dobbel pute i den midterste formen. Inni har jeg ett lag hvit sjokolade smørkrem, ett lag melkesjokolade smørkrem og ett lag mørk sjokolade smørkrem. Oppskrift finnes her.
Kan godt lage denne kaken med sukkerbrød også. Jeg har laget begge utgaver og den med sjokoladekake blir litt spenstigere og større på en måte. Nå er jo også sjokolade smørkrem et stødigere fyll en kremfløte basert fyll.
Start med å steke 2 runder med sjokoladekaken. Like greit å gjøre dette dagen før den fylles i og med at steking tar tid og avkjøling tar tid. Å mye enklere å dele en kake som har stått kjølig. Kan også fryses, men personlig synes jeg kakene er best ferske… 😉
Her er mine 2 kaker
Ser her på bilde at det er litt kake utenfor kanten
Skjær bort det som er utenfor kanten hele veien rundt
Trimmet… 😉
Del hver del i 2. Legg så den ene delen ned dvs. samme vei som den ble stekt i ovnen… Smør ett lag med fyll. Hadde jeg laget sukkerbrød her eller fylt denne med fløtekrem hadde jeg villet brukt dik. Mere om dette finner du her
Så legges den andre del av den kaka oppå, nå ligger altså kaken som den lå i ovnen når den ble stekt. Smør et nytt lag med fyll
Her et bilde fra siden av den første kaken
Så legges neste kake halvdel oppå. Nå ligger den opp/ned på en måte… Smør utover smørkremen
Så siste del til slutt
Her er puten fra siden… Hvis det er litt kake som stikker ut for mye så skjær bort litt
Smør opp hele kaken med smørkrem. Kan bruke den hvite sjokolade smørkremen eller melkesjokolade smørkremen
Sett den så i kjøleskapet en time eller to…
Kjevle ut massen du vil bruke. Her har jeg brukt fondant
Legg fondanten over kaken. Ha en stor leiv for da er det så mye enklere å få et fint lokk uten skrukker
Start med hjørne, ta alle hjørnene før du klemmer inntil på siden
Klem godt inntil hele veien mens du drar hånden nedover. Beste redskapet her er hendene med engangshansker. Å kjøp vinyl hansker, ikke lateks. Pass også på at det står symbolet for at det kan brukes til matlaging på. Et glass og en gaffel/kniv hvis jeg ikke husker helt feil… 😉
Så skal vi begynne å skjære til nederst. Min metode er å skjære litt inntil og så dytte den inn under kaken med et redskap som dette. Evt. bruk en plastskje eller plastkniv, ikke noe spist redskap
Dytt godt under så skjøten ikke vises, tørk av redskapet underveis hvis det kommer smørkrem på det
Litt dumt dette fatet som gir gjenskinn, men jeg liker så godt å bruke sånt istedet for de «stygge» pappfatene…
Da har jeg fått all fondanten «gjemt» under puten…
En spenstig og flott pute blir det med sjokoladekake 🙂
Så mønsteret. Jeg bruker her disse diamant mønster mattene som man kan bl.a. få kjøpt på www.kakeboksen.no. Mere om bruk av disse finner du her. Legg matten oppå og klem ned med en smoother
Flytt matten for å få mønster overalt
Synes det kan bli litt svakt mønster med disse mattene så jeg bruker ofte å gå over med et sånt skjærehjul som ikke skjærer gjennom fondanten men bare lager mønster. Å på denne kaken ville jeg i tillegg ha en prikkete linje så da gikk jeg over hele kaken med dette hjulet
Nærbilde av mønsteret…
En pute jo… 😉
Så limte jeg på perler i alle kryssene. Viktig å passe på at perlene er litt myke så man ikke ødelegger tennene sine…
Til kanten rundt på puten bruker jeg to pølser som jeg tvinner sammen. Her kan man også sette på blomster, perlebord osv…
Tvinn de to fargene sammen
Lim tvinne kanten på med spiselig lim
I hvert hjørne ville jeg ha en sløyfe og da er det veldig praktisk med en sånn silikon form. Denne får du kjøpt på www.kakeboksen.no
Trykk fondanten godt nedi formen, kjevle gjerne over med en rullepinne eller kjevle. Smør formen med litt matfett eller ha litt maizena mel i den
Skjær bort fondanten kant i kant med formen. Bruk en plastkniv eller baksiden på en kniv så du ikke skjærer i stykker formen…
Løft formen opp å vreng sløyfen ut. Kan evt. legge den noen minutter i fryseren hvis den ikke slipper lett
Å vips en helt ferdig sløyfe 🙂 Veldig kjekt med sånne silikonformer, men jeg liker godt å lage pynten med mine egne hender også… Så ikke alt blir så «fabrikklaget». Men til enkelte ting er det veldig greit å ha silikonform 🙂
Lim sløyfer på i hvert hjørne
Jeg pyntet kaken med en baby med dåpskjole og noen blomster og sommerfugler
Sånn ble puten ferdig 🙂
Fra siden 🙂
Her er noen andre pute kaker jeg har laget
Regner med du fikk lyst til å lage en putekake nå ja 😉 Så bare å sett igang… Spør gjerne hvis noe er uklart så skal jeg hjelpe så godt jeg kan!
Tusen takk til alle som deler bloggen min og kakesiden min på facebook, veldig takknemlig for det <3
Til vi sees igjen…
Smurfe kake
Når vi nå har laget noen smurfer trenger vi en kake å ha de på… Her er kaken jeg laget til Brille smurfen og gammel smurfen 🙂
Denne kaken fikk Iver som liker smurfer veldig godt! Husker selv når jeg var liten og smurfene var på topp. Moro at de har kommet tilbake igjen 🙂
Her er trinn for trinn på Brille smurfen og Gammel smurfen 🙂
Nå viser jeg hvordan jeg laget denne kaken, håper du blir inspirert og lager en kake selv også 🙂 Trenger jo ikke å lage en smurfe kake utav den, kan jo endre på farger og sette på en liggende bamse istedet også… Eller en krone eller Dora the explorer… Det er sånn en kake kommer til liv… Man tar litt tips her og litt tips der og vips så har man en egen kake som man blir superfornøyd med 🙂
Inni denne kaken er det Vaniljekake uten egg og bringebærmousse og melkesjokolade krem med sjokolade biter.
Denne vaniljekaken har jeg stekt i 2 omganger i 25 cm former
Jeg delte hver kake i 2, så jeg fikk 3 lag fyll. Jeg bruker dik av smørkrem. Dik er den kanten jeg har sprøytet rundt hvert kakelag. Dette gjør at fyllet holder seg på plass og ikke glir ut samt at du unngår at kremen kommer i kontakt med marsipanen. Enkelte typer krem kan smelte marsipan, dette gjelder spesielt vaniljekrem. Sett kaken i kjøleskapet en 15 minutters tid så diken blir stiv før du fyller inni kremen. Kan også lage dik av ren fløtekrem
Ett lag bringebærmousse
Melkesjokolade krem med melkesjokoladebiter i ett lag
Her er kaken ferdig fyllt
Smør opp kaken med et tynt lag smørkrem eller ren fløtekrem
Bruker bare et tynt lag smørkrem, mest for at marsipanen skal feste seg…
Kjevle ut marsipan eller sukkerpasta/fondant eller lignende, legg over kaken. Alltid mye lettere å legge et lokk fint hvis man har en stor leiv med marsipan. Mye lettere å få skrukker hvis lokket passer bare akkurat… Lag det gjerne større enn jeg har gjort her, fordi jeg har lagt på endel lokk å trenger ikke så mye slingringsmonn lengre…
Bruk en smoother på toppen av kaken for å få ut evt. luftbobler før man begynner å klemme inntil lokket
Start med å klemme inntil marsipanen på ene siden, fortsett sånn rundt hele veien mens du jobber deg nedover. Veldig lurt med hansker når man gjør dette. Hvis det blir en fold så trekk litt i marsipanen og gli hånden nedover så den forsvinner
Gå så over med en smoother
Skjær marsipanen helt inntil nederst. Lurt å være nøye med dette, fordi det ødelegger helhetsinntrykket av kaken hvis kanten nederst er stygg… Selv om man har en bord nederst så er det like greit å venne seg på det med engang at den skal skjæres til bra…
Dette ble en veldig høy kake, me like 🙂
På denne kaken hadde jeg litt gressbord innimellom nederst. Kjevle ut litt mørkere grønn marsipan og bruk en kniv eller et skjærehjul for å skjære til gresset
Soppene laget jeg ved å lage marsipan i forskjellige former
Satte så på hvit marsipan under, fest med spiselig lim eller evt. vann
Lim på gress borden litt rundt omkring på kaken. Vipp noen gresstuster utover så det blir litt «liv» i dem… Laget også noen blomster og limte på kaken
Navnet laget jeg ved å skjære ut litt tykke bokstaver med en kniv eller et skjærehjul. Et tips er å skrive ut store bokstaver i Word å så bruke de som mal. Sett en spagetti opp i bokstavene fra undersiden eller bruk en tre grill pinne. La den stikke ut litt sånn at man kan sette den ned i kaken etterpå. Lar de tørke minst et døgn, gjerne lenger
For å lage litt gress rundt omkring bruker jeg en sugarcraft gun
Press ut riktig lengde du vil ha og så skjær av, gjør dette om og om igjen… Det blir finere med denne metoden istedet for å presse ut en lang remse og skjære i biter. For da klumper det så lett sammen…
Lim de så på kaken med litt lim eller litt vann
Blomsten laget jeg ved å trille en pølse til stilk. Så trillet jeg en kule til midten, og så litt avlange kuler og limte på rundt. Laget et lite hakk i de…
Noen små blomster rundt omkring…
Lim på soppene
Limte på smurfene med spiselig lim og sånn ble kaken min 🙂
Nærbilde av smurfene 🙂
Siden av kaken…
Kaken fra oversiden
Håper dette inspirerte deg til å lage en kake! Det er så moro 🙂 Spør gjerne hvis du lurer på noe…
Ønsker dere alle en super flott helg! <3
Til vi sees igjen…
Strikke kake med mere…
Denne kaken laget jeg til en godt voksen dame som bestandig har vært glad i å bake, spesielt til jul. Laget mye pepperkakehus til barnebarn og barnhage. Å bestandig glad i å strikke. Denne utfordringen måtte jeg bare ta… En dame som liker det samme som meg må jo få en kake til seg selv engang 🙂 Sånn ble resultatet…
