Salte karameller

Velkommen til Hanne`s kaker [ cakes by Hanne ]! Veldig morsomt å lage ulike konfekter synes jeg. Å nå er jeg inne i en karamellbølge… Jeg liker så godt smaken av salt og søtt sammen så disse salte karamellene er perfekte for meg 🙂 Pakk de gjerne i en cellofan pose og du har en flott gave å gi bort til jul eller bare for å glede noen

 

 

Les videre


signature

Sjokolade og vanilje Semifreddo

Is og sommer hører til 🙂 Nå lar jo egentlig sommeren vente litt på seg,… Men is kan man fortsatt spise da, tror vi følger kalenderen heller 😉 I dag har jeg laget en enkel is utgave, nemlig Semifreddo

Semifreddo betyr halvfrossen på italiensk. Så dette er en is som skal serveres før den blir helt gjennomfrossen, nemlig halvfrossen med en kremet konsistens. Den tar da litt kortere tid å lage siden den ikke trenger å fryses mere enn 4-5 timer. Å i tillegg trenger den ikke å røres i når den fryses inn eller haes i en ismaskin. Så lettvint og greit, og deilig på smak…

Sjokolade og vanilje Semifreddo

ca 8 porsjoner

4 egg
1 dl sukker
1 vaniljestang
2 dl fløte
3 dl vaniljeyoghurt
250 g mørke sjokoladeknapper

Peanøtter eller hakkede mandler til å strø oppå

Ta fram alle ingrediensene så du vet at du har alt. Eggene skal være romtempererte, og plommen og hviten skal skilles

Ha eggeplommene, halvparten av sukkeret og frøene fra vaniljestangen i mikserbollen

Pisk dette på full guffe i mikseren din

Piskes til det blir tykkere og lysere på farge

Egge(plomme)dosis…

Pisk fløten stiv

Ha over vaniljeyoghurten

Rør det lett sammen

Ha kremyoghurt blandingen over i egge(plomme)dosisen, kjør det litt i mikseren til det blandes lett

Så skal eggehvitene og resten av sukkeret piskes

Pisk på full hastiget

Helt til eggehvitene er skikkelig stive

Ha de stivpiskede eggehvitene over i bollen med kremyoghurt egge(plomme)dosisen… Tunga rett i munnen her 😉

Rør det lett sammen med en slikkepott

Smelt ca 150 g av sjokoladen, de resterende 100 g bruker jeg hele. Disse kjempegode sjokoladeknappene har jeg fått kjøpt på Traktøren Bakeutstyr på Byhaven. Har du ikke det kan du evt. hakke opp i små biter istedet

Ha sjokoladen og knappene over i blandingen og rør lett sammen

Ikke rør for mye så all luften slåes utav eggehvitene. Gjør ikke noe om blandingen blir litt marmorert…

Ha blandingen over i en boks. Sett den i fryseren i 4-5 timer. Hvis du ønsker å korte ned fryse tiden kan du fordele den i flere små bokser

Etter litt over 4 timer i fryseren var den stivnet i kantene men fortsatt litt vel bløt inni. Så 1 time til hadde nok gjort seg…

Serveres med et peanøtt dryss oppå… Jeg elsker de salte peanøttene oppå 🙂 Men liker du ikke peanøtter er det godt med hakkende mandler eller hasselnøtter også. Godt med litt sprø nøtter sammen den myke isen…

Dette var godt 🙂 Anbefaler å teste ut denne…

Setter pris på om du deler bloggen min 🙂 Å takk til dere som er flinke å gjør det <3 Til vi sees igjen…

Blogglisten Bloggurat


signature

Peanøtt og sjokolade brownies

Jeg simpelten elsker søtt og salt sammen og peanøtter og sjokolade er en stor favoritt 🙂 Da jeg så denne brownisen som Manuela hadde laget måtte jeg prøve den med peanøtter istedet. Så her er Hanne`s versjon av Manuela`s Rocky Road brownies 🙂

Denne oppskriften har jeg altså funnet på passion4baking. Her er manuela sin oppskrift på disse brownies. Utolig mye godt den damen lager så man må jo bare bruke hennes oppskrifter 🙂 Vi har endelig fått en Deli de Luca i Trondheim også så jeg har fått prøvd den deilige Rocky Road brownisen deres 🙂

Da setter vi igang 🙂

Peanøtt og sjokolade brownies

225 gram smør
300 gram sjokolade
frø fra en vaniljestang
200 gram brunt sukker
225 gram sukker
1/2 ts salt
4 store egg
150 gram hvetemel
200 gram salte peanøtter

Toppes med:


100-150 gram mini marsmellow
50 gram melkesjokolade biter
50 gram peanøtter

Sjokoladesaus

50 gram sjokolade
1 ss sirup
3 ss kremfløte
Evt litt karamellsaus

Stekes på 180 grader 35 min + 8-12 min

Start med å smelte smør og sjokolade. Jeg brukte Odense 55% sjokolade, den er så god synes jeg 🙂 Jeg smelter det i micro`n i etapper og rører imellom. Kan også smelte det i en kasserolle

Rør sammen sjokoladen og smøret




Så skal vi ha frøene fra en vaniljestang. Kanskje ikke alle vet hvordan man splitter en vaniljestang så her kommer en trinn for trinn inne i trinn for trinnen… 😉 Start med å skjære den på langs hele veien. Jeg legger den flat på fjøla, stikker inn kniven noen mm fra toppen sånn at den fortsatt henger sammen. Drar kniven hele veien nedover og ut

Her er den splittet… Skrap så bort frøene

Skrap på begge sidene

Deilig vaniljefrø… Selve stangen tørker jeg og legger så i sukker. Etter noen uker kjører jeg det i en food prosessor og siler det etterpå. Så har man deilig vaniljesukker 🙂

Vei opp sukker, brunt sukker og tilsett vanilje frøene i en stor røre bolle. Trenger ikke kjøkkenmaskin til denne brownisen

Hell over den blanke sjokolade/smør blandingen

Rør dette godt sammen

Så skal egg tilsettes, tilsett ett og ett egg om gangen og rør mellom hvert

Ser jo deilig ut allerede…

Vei opp mel og ha saltet oppi

Sikt melet i

Rør godt sammen

Mmmm…

Tilsett så salte peanøtter

Ha dette over i en form kledt med bakepapir og sprayet med formfett. Jeg brukte en firkantet form på 22 x 22 cm. Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i 35 min

Etter 35 min skal vi ha litt mere snadder oppå…

Vei opp sjokolade og peanøtter

Ha dette oppå kaken

Å så mini marsmellows… Jeg brukte en pose på 150 gram, men det ble litt mye kanskje… Så man klarer seg med 100 gram. Men ble godt da! Får du ikke tak i mini utgaven så klipper du bare de store i mindre biter

Sett den så inn i ovnen igjen i 8-12 min på fortsatt 180 grader. Jeg stekte min i 12 min for det var først da den fikk farge

Så skal vi ha sjokoladesaus på toppen…  Ha sjokolade og sirup i en bolle, smelt i micro eller i en kasserolle over vannbad

Ha i kremfløte og rør sammen, jeg måtte sette den i micro`n igjen for å varme den opp litt så jeg fikk rørt den sammen

Sjokoladesaus…

Bruk en skje og hell sjokoladesausen over kaken frem og tilbake i en tynn stråle. Jeg hadde også på litt karamellsaus fra flaske… Men det er ikke nødvendig 😉 Men ble godt da…

Avkjøl en stund og så sett den i kjøleskapet noen timer før den skjæres i stykker

Serveres sammen en deilig kopp kaffe lattè eller en kopp kaffe 🙂

De her var utrolig gode! Litt harde og dele med skje men så absolutt verdt det… Supergod!

Kan fint legges i fryseren og nytes en annen dag man har lyst på noe godt også…

Kos dere med disse i helgen!

Ha en flott helg alle sammen <3 Tusen takk til alle som deler bloggen min!
Til vi sees igjen…

Blogglisten Bloggurat


signature

Sjokolade og peanøtt biter

Satt en sein kveld her å så et opptak på Nigella`s kjøkken. Å da laget hun disse sjokolade og peanøtt bitene og jeg fikk så lyst til å prøve de. De så supergode ut! Jeg synes kombinasjonen salt og søtt er fantastisk 😉 Å gjett om de var gode, beste jeg har smakt på lenge! Drømte nesten om de i natt også… 😉

Sjokolade og peanøttbiter

125 gram usaltet smør (saltet smør går bra)
15 ml (1ss) lys sirup

200 gram melkesjokolade
100 gram mørk sjokolade

250 gram peanøtter
3 pakker med kvikk lunch ( 3 x 47 gram)

Start med å veie opp smøret

Sett det på middels varme på platen, ha i sirup også

Rør sammen det smeltede smøret og sirupen

Brekk opp melkesjokolade og mørk sjokolade i biter. Jeg brukte 70% mørk sjokolade. Ha det oppi smør og sirup blandingen. La smelte på lav varme

Rør mens sjokoladen smelter

Vei opp peanøtter i en bolle

Hakk opp kvikk lunch i grove biter

Bland dette sammen

Hell så sjokolade og smørblandingen over

Rør godt sammen

Jeg hadde blandingen i en sånn aluminiums folieform som man bruker under grilling. Str. ca 19-20 cm x 12-13 cm. Brukte 2 stykker og disse var helt super for sjokoladen løsnet superlett! Ellers kan du bruke en rund form på 25-26 cm eller en liten langpanne. Smør den med litt smør

La stå i kjøleskapet i minst 4 timer så den stivner helt

Ha den over på en plastfjøl

Del i passelig biter, jeg skjærte i litt småe biter for synes det er best 😉

Nam får lyst å smake med engang…

Disse var virkelig helt fortreffelige gode! De forsvinner nok fort… Ble ihvertfall godkjent av min samboer 😉

Serveres i en skål…

Oppbevar de i en boks i kjøleskapet.

Anbefaler alle som liker søtt og salt sammen å prøve disse, for de var ubeskrivelige gode! 🙂

Husk Giveaway, 3 dager igjen… Takk for alle super koselige kommentarer! Å tusen takk snille dere som deler 🙂 Når jeg la ut giveawayen på fredag for 5 dager siden så var det såvidt passert 6000 besøkende på 2 mnd. Nå er det snart 7400… Dere har vært flinke 🙂

Til vi sees igjen….

Blogglisten Bloggurat


signature