Småkaker med nøtter/sjokolade

Lager man den mørdeig oppskriften jeg har lagt ut tidligere kan man anvende den i det uendelige… Bare å finne på nye smaker jo. Nå laget jeg med mandler og Demerara sukker samt noen med sjokolade. De med mandler og Demerara sukker er nok min favoritt ja 🙂


Nå skal vi lage sort nr 2 av mørdeigen, bruk en bit av de 4 mørdeig bitene som vi startet med å lage her. To biter har allerede blitt til sjakkruter, se her. Å den siste biten skal bli til konjakk ringer i neste innlegg… Men nå er vi i gang med nøtter/sjokolade småkakene 🙂

Vil man lage bare de her småkakene så lager man en porsjon av mørdeig oppskriften, eller mere om du vil…

Her er hele oppskriften på små kakene:

Småkaker med nøtter og eller sjokolade

ca 40 biter

100 gram sukker
200 gram smør
300 gram hvetemel
1 eggeplomme

2 ts vaniljesukker eller vanilje ekstrakt

Følg fremgangsmåten fra innlegget mørdeig, finnes her 🙂 Legges i kjøleskap i minst 1 time eller natten over. Kan ligge i kjøleskapet i flere dager denne deigen, kan også fryses.

Litt finhakket mandler eller hasselnøtter

Sjokolade etter ønsker. Mørk eller melkesjokolade eller lys… Daimkuler er også godt

Stekes på 190 grader i 8-10 min

Jeg bruker altså den ene biten vi hadde fra før, og tilsetter 1 ts vanilje ekstrakt (dette er da altså en halv porsjon av den over) Hvis din har ligget i kjøleskap knar du den godt opp før du tilsetter vanilje ekstrakt eller vaniljesukker

Legg den i plast til avkjøling i 1 time eller mere hvis du ikke allerede har gjort det

Ta noen mandler, hasselnøtter eller andre nøtter du liker. Finhakk de, jeg bruker en hurtighakker

Hvis du vil ha sjokolade på noen hakker du opp dette også

Her er min bit, kald fra kjøleskapet

Enkleste måten å få knadd den opp på er å smuldre den opp. Arbeid den så sammen

Trill den til en tykk pølse

Del opp i skiver med en kniv, jeg fikk til 20 biter på den halve porsjonen

Form den litt til med fingrene

Dypp den i nøttene, bare på den ene siden

Strø på litt Demerara sukker også hvis du liker det 🙂 Det er snadder!

For de som liker sjokolade, dypp noen i det også 🙂 Eller legg på noen Daimkuler. Denne også bare på en side

Legg alle på en bakepapirkledd stekeplate

Stek de på 190 grader i 8-10 min

Legg de over på en rist til avkjøling

De her var gode, så tror nok de 20 kakene her forsvinner fort 😉 Allerede forsvunnet noen ut døren sammen mamma`n min… Men går jo fint an å lage flere!

Takk for at du titter innom bloggen min og deler med andre:-) Å tusen takk for mange hyggelige kommentarer!

Om en liten stund kommer siste småkaken vi kan bake med mørdeigen vår 🙂 Så hold konjakken klar… Ikke min favoritt men noen kaker må jo samboeren min få også 🙂

Til vi sees igjen…

Blogglisten

Hvit sjokolade krem

Det her er en enkel fløtebasert krem med hvit sjokolade. Smaker kjempegodt på cupcakes, inni kaker sammen bringebærmousse f.eks. Å helt ubeskrivelig nydelig på Pavlova…


Denne må lages dagen før eller ihvertfall minst 6 timer før du skal bruke den.

Hvit sjokolade krem

1 liten boks fløte, ca 3,3dl
150 gram hvit sjokolade, kan ha i mere også hvir du vil ha sterkere sjokoladesmak
1 ts vaniljeekstrakt

Start med å varme opp fløte til kokepunktet, jeg bruker micro`n… Men kan godt gjøre det på komfyren også

Så må man ha hvit sjokolade, jeg liker godt denne fra Odense

Hakk opp sjokoladen

Når fløten har nådd kokepunktet har du oppi den hakkede sjokoladen, la den stå sånn i 2 min

Etter 2 min rører du godt sånn at all sjokoladen er smeltet

Ha i vaniljeekstrakt, rør godt

Så skal den avkjøles, sett i kjøleskap natten over eller minst 6 timer. Jo lengre jo bedre 😉

Når den har stått i kjøleskapet så synker den sammen litt

Pisk den opp med håndmikser eller kjøkkenmaskin. Pisk helt til den er blitt stiv

Nam! Den her er virkelig god altså! Å jeg er ingen fan av hvit sjokolade…

Denne kan du godt bruke som dik samt å smøre opp en kake med også 🙂 Jeg brukte den bl.a. i vaniljekake sammen bringebærmousse. Det var godt!

Denne porsjonen holder nok til fyll i 2 kaker tenker jeg. Så halver hvis du skal ha den i en kake. Eller så kan du lage hele og bruke den som dik samt smøre opp kaken. Mere om dik og å smøre opp en kake finner du her 🙂

Å ønsker du mørk sjokolade istedet så bare bytter du ut den hvite med mørk, eller melkesjokolade…

Ha en flott lørdagskveld!

Til vi sees igjen…

Blogglisten

Sjokolade smørkrem

Sjokoladekaker er godt, og spesielt barn synes dette er toppen:-) Da liker de ofte sjokolade smørkrem inni og ikke fløtekrembaserte fyll. Selv om en sjokoladekake kan være veldig godt med vaniljekrem, bringebærmousse og/eller sjokolademousse også:-) Å skal man lage kaker som har 3D form eller er høye eller runde osv. så er sjokoladekake med sjokolade smørkrem veldig bra å bruke. Stødig og greit. Her skal jeg vise hvordan jeg lager sjokolade smørkrem…