Høstkake med frukt og blomster

Velkommen til Hanne`s kaker [ cakes by Hanne ] ! Nå har høsten virkelig kommet over oss, ingen vei utenom… Å snart er vinteren her, skrekk og gru sier jeg… Er ikke så veldig glad i snø, is og kulde jeg 😉 Men men… Jeg liker så godt høstfarger, nydelig! Denne kaken laget jeg for noen år tilbake, men fortsatt aktuell…


signature

Prinsessekake

I forrige uke hadde vår største jente 4 års dag og den ble feiret sammen familien på søndag 🙂 Hun hadde et ønske om prinsessekake denne gangen, og det måtte jo mamma`n lage til henne…

Inne i denne kaken er det nederst sukkerbrød med vaniljekrem og jordbærmousse. Øverst er det sukkerbrød med mandler og pasjonsfruktmousse. Kakene er smurt opp med italiensk smørkrem. Kommer oppskrift på moussene og smørkremen senere 😉 Kakene er trekt i marsipan. Her kan du se hvordan man lager en stablekake. Jeg har brukt 25 cm nederst og 18 cm øverst.

På denne kaken har jeg brukt spiselige bilder. Har aldri laget spiselige bildene som dette at de står men synes det ble litt kult 😉 Trenger du spiselige bilder så send meg en mail på hanneskaker@ntebb.no.

Jeg skrev ut bildene og når de er skrevet ut er de myke og lette og skjære i eller klippe. Jeg prøvde meg med 2 måter å gjøre dette på…

Første metoden så la jeg arket med bildene oppå utkjevlet marsipan, ca 2-3mm tykk. Kan feste det med bitte litt spiselig lim eller vann. Men ikke bruk for mye for da kan fargene gli ut…

Så brukte jeg en skalpell eller saks og skjærte/klippet rundt de. En sånn skalpell er et kjekt verktøy. Den får du kjøpt på bl.a. www.kakeboksen.no eller så regner jeg med at Traktøren bakeutstyr her i Trondheim har den også 😉

Så la jeg de på en rist med bakepapir under de for å tørke så de blir harde

Kan gå over de med en smoother for å få de helt flate og at de fester godt i marsipanen

Jeg laget noen trekanter som jeg brukte som støtte bak prinsessene så de står av seg selv… La de tørke som dette og lim de på når de skal plasseres på kaken

På den andre metoden så klippet jeg til det spiselige bildet først og så la jeg det på marsipan etterpå

Skjær rundt det med et skjærehjul

Klem inntil marsipanen rundt så ikke den vises så godt fra forsiden

Fine Hedda pia vår <3 Rull over med en kjevle så fester det godt på marsipanen. Legg disse på risten også til tørk. Noen av mine bilder lå i 3-4 dager, mens 2 stk lå i 1 døgn. Å begge var blitt harde og stødige

Den siste metoden fungerte best egentlig. Så lenge arket er helt mykt og lett å klippe i var det veldig greit. Men hvis arket har blitt litt hardt og sprøtt så er nok den første muligheten grei. Da kan man også bruke litt mere vann under så det mykner litt sammen med marsipanen.

Så har jeg satt sammen kaken og begynt å pynte den 🙂

Jeg limte på bildene rundt omkring på kaken med litt spiselig lim. Ariel er en favoritt hos tuppa vår så den ble spist først…

Pyntet også med litt blomster. Dørene laget jeg av brun marsipan som jeg la en mønster matte oppå for å få tre mønster… Ser no at jeg har glemt dørknott… Jaja var heldigvis ingen som skulle åpne døren… 😉

På den nederste kaken trillet jeg en pølse i marsipan og limte på. Kan også bruke en sugarcraft gun til dette. På den øverste skjærte jeg til firkanter og limte på med spiselig lim

Askepott tar seg godt ut på kaken 😉 Noen grener med blader la jeg også på rundt omkring og pyntet med små blomster

Hele kaken fra baksiden

Den nye prinsessen Rapunzel fikk også være med…

Pippi jenta vår <3 Bildene på toppen limte jeg på den trekanten på så de står av seg selv

Jasmin ligger over døren og passer på 😉

Å ved servering så fikk kaken 4 lys på <3

Håper du fikk noen tips til å lage deg en kake, å bruk gjerne spiselig bilder på andre måter 🙂

Ta kontakt hvis du trenger et spiselig bilde så fikser jeg det: hanneskaker@ntebb.no. Kjekt i disse konfirmasjonstider hvor konfirmanten selv kan pryde kaken 🙂

Del gjerne bloggen min og facebook siden min Hanne`s kaker med deres venner! Når det blir enda flere som leser bloggen min så skal jeg ha en ny giveaway med spiselig bilde etter ønske så del i vei mine kjære lesere 🙂 Å tusen takk på forhånd <3  En enkel måte å dele bloggen på er å trykke på denne linken:
Del på Facebook

Er det noe du lurer på i forbindelse med denne kaken legg igjen en kommentar til meg her eller spør på facebook siden min Hanne`s kaker så skal jeg hjelpe så godt jeg kan 😉

Kommer tilbake med oppskrift på pasjonsfruktmoussen, den var nydelig 🙂

Til vi sees igjen…

Blogglisten   Bloggurat


signature

3 etg. Bryllupskake

Bryllupskaker er noe av det jeg liker aller best å lage <3 Så når noen kjente ønsker at jeg skal lage bryllupskaken til dem er det så koselig! Har laget bryllupskaken til 3 venninner og det var veldig stas for meg 🙂 Så her har jeg tatt noen bilder underveis mens jeg laget denne... ‘

Bryllupskaker er store men veldig morsomme og koselige prosjekt 🙂 Jeg koser meg sånn når jeg kan lage en bryllupskake <3 Er jo veldig lekkert med stablekaker også da 🙂 I denne kaken er det brukt bare sjokoladekake, det gir stødig stablekake. Men den blir også veldig tung... Å lage en sånn stablekake tar tid så husk å sette den i kjøleskap innimellom, spesielt hvis man har kremkaker…
Når man lager stablekaker så må hver kake stå på et brett eller en board f.eks. Å man må ha støtte nedi kaken under. Brettene eller boarden man bruker kan man velge etter smak egentlig. Jeg foretrekker board som er harde for da blir den stødigere. Men det er mulig å bruke litt tynnere brett eller papp, fordelen da er jo at de kan klippes til i ønsket størrelse…

Jeg må poengtere som alltid at dette er min måte å lage stablekaker på! Jeg er selvlært og dette er en metode som fungerer for meg og som jeg har kommet fram til. Andre kanskje gjør det på en annen måte, og her er ingen måte feil eller rett. Man må bare prøve seg fram å finne en måte som fungerer.

Altså 3 kaker med Annas favoritt sjokoladekake 🙂 Inni er det 3 lag med fyll. Hvit sjokolade smørkrem, melkesjokolade smørkrem og mørk sjokolade smørkrem. Oppskrift finner du her 🙂

Hvis du ser nøye på bildet så ser du at kaken står på en board, den står også på en board som er større sånn at jeg kan flytte på den lettere… Brettet eller en board skal være like stor som kaken eller bitte litt mindre. Den jeg brukte her var bitte litt for stor og da kan den vises når man stabler. Man må skjule den med en bord eller lignende da. Så anbefaler heller å ha den litt mindre enn selve kaken. Men siden denne kaken var en hexagon og jeg liker best harde brett så måtte jeg bare bruke den jeg hadde…

Trekk kaken i marsipan eller annen masse. Her skjærte jeg til marsipanen helt nedpå brettet som jeg har som støtte/flytte fat

For å få skarpe fine kanter kan man bruke 2 smoothere som dette, la de gå frem og tilbake til kanten blir fin

Her er den største kaken ferdig trekt, den står på en drum. Det er et fat som er laget av skikkelig hard papp og trekt med en form for folie. Den er ca 1,2 cm tykk. Samme med board også, men den er 3 mm tykk.

Viktig å gå over med smoother for å få den glatt og fin. Bulkete, runde kaker er ikke fint… Men dette krever trening og det er bare øvelse som gjør mester 🙂 Jeg trekker alle 3 kakene med marsipan før jeg begynner å stable. Sett de i kjøleskap i mellomtiden

Så startet jeg med å pynte den største kaken. Her har jeg brukt en diamantmønster matte, trinn for trinn på den finner du her

På kantene pyntet jeg med en perlebord i sølv, denne er laget i en first impressions mold. Det samme med perleborden nederst, her er trinn for trinn på den. For å få den sølvfarget blandet jeg hvit og svart marsipan, for så å pensle med litt sølv rainbow dust pulver. Dette får du kjøpt på bl.a. www.kakeboksen.no

Så skal vi gjøre klar den største kaken til stabling. Denne gangen brukte jeg plast dowel rods som støtte. Dette pga. at det er litt penere i en bryllupskake samt at det gir bedre støtte. Men sugerør med tre grillspyd inni fungerer også

Sett røret helt nedi kaken, ta det opp igjen og skjær av det med en skarp kniv. Ser dette bedre lenger ned i innlegget her… For å vite hvor man skal sette rørene kan du sette formen av kaken oppå så du ser hvor du skal holde deg innenfor…

Jeg brukte 6 rør på denne

Så bruker jeg litt ferdig icing på tube å har på litt rundt omkring. Dette for at kaken ikke skal skli… Kan også bruke Royal Icing eller smørkrem til dette

Så settes kaken oppå. Pass på at den fineste siden kommer frem og at den står beint oppå kaken under. Jeg laget diamantmønsteret på kaken før jeg begynte å stable. Men siden man skal holde litt i kaken når man skal sette den oppå den andre er det lurt å vente med det meste av pyntingen

Pynt denne kaken også, her har jeg brukt et mindre diamant mønster

Her ser du hvordan man kan måle hvor kaken skal være, bruk kakeformen til dette

Sett røret nedi, stikk kniven inni så du vet hvor du skal skjære. Røret skal være bitte litt høyere enn kaken. For kaken skal hvile på rørene ikke på kaken. Men blir det for høyt så kan kaken over gli av også… Så det beste er om røret tar vekten men at den er litt i kontakt med selve kaken også. Så jeg legger kniven ned på kaken og stikker inn et merke, da er den bitte litt høyere…

Skjær altså røret over med en kniv

Litt icing her også, 5 rør i denne brukte jeg

Sett på den øverste etg også. Pynt denne også, og dekk kanten med en perlebord. Jeg liker best å dekke med en bord på stablekaker. Ikke bare fordi man skal skjule en «stygg» kant men også fordi det gjør at kaken holder seg bedre på plass…

Å da er det bare å slå seg løs med pynting 🙂 Roser og roseblader er bestandig lekkert på en bryllups kake. Er veldig moro å ta igjen pynten fra brudebuketten eller tema i selve bryllupet. Viktig med en helhet <3 På toppen av denne kaken laget jeg en rosetopp å satte oppå, du finner trinn for trinn til den her

Limte fast roser nedover kaken også, her har jeg festet med ferdig icing på tube. Den fester veldig godt. Jeg synes ikke spiselig lim holder godt nok når de skal festes sånn som dette
Nederste kaken fikk også litt roser og blader som pynt…

Her er hele kaken i sin helhet <3

For størst av alt er kjærligheten <3

Da har jeg vist fram min måte å lage en bryllupskake som stables 🙂 Bare å spørre hvis du har noen spørsmål. Setter veldig pris på alle hyggelige kommentarer. Å del gjerne med dine venner. Har vært mange innom min blogg siden jeg startet, men vil ha mange flere så del i vei 🙂

Til vi sees igjen…

Blogglisten Bloggurat


signature