Disse vaflene er stekt i Lekue sine vaffelformer. Kjekke former i silikon som lager 8 stykk vafler om gangen. Disse formene har jeg fått fra www.hamonoya.no. De kan kjøpes på bl.a. Kitchn og Traktøren butikker.
En variant av belgiske vafler
8 stk
3 egg 2 ss sukker 4,1 dl melk, ( evt som jeg brukte 2 dl melk + ca 2 dl kulturmelk + ca 2 ss rømme ) 1 ts natron 1 ts bakepulver 1 vaniljestang (1 ts vaniljesukker/1 ts vanilje ektrakt) 240 g mel 110 g smør Stekes i forvarmet ovn på 220 grader. Først 8-9 min, så etterpå uten form i 4-5 min Da starter vi 🙂 Pisk eggene lett sammen med sukker og frø fra en vaniljestang
Ha rømme og 2 dl kulturmelk i et dl mål. Fyll opp med melk til det blir ca 4,1 dl totalt. Eller man kan bruke bare 4,1 dl melk
Ha mel, bakepulver og natron i en skål og rør dette sammen
Smelt smøret
Ha melkeblandingen oppi eggene å pisk det godt sammen. Ha i melet, halvparten om gangen
Rør dette godt sammen til alle klumper er borte og rør inn smøret
La røren stå å svelle i ca 10 min
Jeg bruker altså Lekue former som jeg har fått fra www.hamonoya.no. Det er 2 former i pakken så man kan steke 8 vafler om gangen. Spray de med formfett de første gangene de brukes
Fyll formen helt opp med røren. Jeg brukte et litermål med helletut så det gikk enkelt og raskt å fylle. Bruk evt en øse. Sett de så inn i midten av en forvarmet ovn på 220 grader
Stek de i ca 9 min. Ta de så ut, nå skal de snues utav formen. Det er kjempevarmt så pass på så du ikke brenner deg! Derfor kan det være lurt å la de stå et par min før du begynner å snu de…
Snu de så de ligger rette veien og stek de ca 4-5 min til. Jeg stekte de ca 7-8 min, til de fikk en fin brunfarge 🙂
Legg de over på rist
Her ble de servert med vanilje kesam, friske jordbær og pasjonsfrukt. Fikk etterhvert et dryss av melis… Ikke de søteste jordbærne i mars måned… 😉
Håper du ble fristet til å prøve denne varianten av belgiske vafler 🙂
TIPS: tilsett litt mere sukker i røren om du vil ha de søtere
Til vi sees igjen…