Focaccia

translation services

Focaccia er virkelig en favoritt her i huset 🙂 Det er så godt! Enkelt å lage også! Godt til lasange, supper, salat eller tapas…  Helt supert til nyttårsaften i morgen!  Eller bare spise helt nystekt dyppet i Aioli eller Balsamico eddik og olje 🙂


Har prøvd flere forskjellige oppskrifter, men kommer bestandig tilbake til Wenche`s oppskrift fra God Morgen Norge.

Focaccia

7 dl vann
25 gram gjær
3 ss (+ 1 ss) oliven olje
1,5 ts salt
1 ss honning
ca 16 dl hvetemel

Maldonsalt og olivenolje til å ha oppå

Kan også ha urter, hvitløk, oliven, soltørket tomat. osv oppå…

Stekes på 200 grader i 20-30 min

Start med å måle opp fingervarmt vann, ta av lit tav vannet i en bolle og rør ut gjæren. Hvis du bruker tørrgjær ha det i melet istedet men la vannet være litt varmere enn fingervarmt da

Bland med resten av vannet i en stor bolle

Tilsett det tørre, honning og 3 ss olje

Rør det sammen, jeg bruker bare en slikkepott eller lignende. Hvis du bruker kjøkkenmaskin så kan du tilsette 1 ss olje på slutten så den smører deigen. Kan også gjøre det hvis du rører for hånd også, men er litt klissete… Den skal ha en tykk grøtaktig konsistens

Hev på et lunt sted en halvtimes tid. Jeg bruker plastfolie og kopphånduk over

Her har den hevet seg skikkelig stor 🙂

Ha den utover i en langpanne, min er ca 23 x 33 cm. Da blir den veldig høy, så kan godt bruke større langpanne eller halvere oppskriften hvis du vil… Men jeg liker den høy 🙂 Ha på olivenolje

Stikk fingrene nedi deigen så det lager mange groper

La heve under klede i 20-30 min til. Strø på Maldonsalt

Stekes i forvarmet ovn på 200 grader i ca 20-30 min. Bruker å ta ca 25 min i min ovn. Legg den over på rist til avkjøling

Er så deilig å dyppe focaccian i en blanding av olivenolje og balsamico edikk 🙂

Serveres i biter når den fortsatt er litt lunken, deilig 🙂 Kan fryse rester og varme den i ovnen når du har lyst på mere…

Dette er flott å servere til nyttårmiddagen i morgen! Ha en kjempefin nyttårsaften alle sammen!

Tusen takk til alle som har fulgt meg på bloggen her den 1,5 mnd jeg har blogget 🙂 Har straks hatt 4500 besøkende og over 17000 sidevisninger på denne tiden, det er jeg superfornøyd med! Å takk til alle som har fulgt meg på Hanne`s kaker på Facebook før det. Håper det fortsatt er interesse for mine trinn for trinn…

GODT NYTTÅR!!!

Klem til alle 🙂

Blogglisten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
signature

3 tanker om “Focaccia

  1. Har prøvd focaccia noen ganger fordi jeg synes det smaker helt fantastisk, men aldri fått det slik som jeg vil ha det! Prøvde derfor denne oppskrifta som mintt «siste forsøk» på å få det til og har nå laga det to ganger på ei uke! Nyyyyydelig!! 🙂

  2. Hei Hanne!
    Du har så fine og detaljerte oppskrifter som alltid har gitt meg godt resultat! Samme med denne gode foccacian :))

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *