Horn med ost og skinke er godt og veldig anvendelig. Å ikke minst noe stort sett alle liker, både store og små… Nydelig nystekt, men kan også fryses å taes opp når de skal nytes…
Jeg har tidligere laget fine horn med ost og skinke som er aldeles fantastisk på smak, de finner du her. Men nå en type som er litt grovere…
Litt grovere horn med ost og skinke
ca 32 stk
100 g smør
2 ts sukker
1 ts salt
5 dl melk
2,5 dl havregryn
3,5 dl grovbakst mel
ca 8 dl hvetemel
ca 200 gram ost
ca 200 gram skinke
evt. egg til pensling
Stekes på 225 grader midt i ovnen i ca 8-12 min
Start med å veie opp kaldt smør og del i små biter
Varm opp melk til fingervarmt, hell det over i mikseren. Men la det være igjen ca 1 dl til å røre ut gjæren i. Bruker du tørrgjær tilsett den i melet
Rør det godt sammen så gjæren løses opp
Mål opp havregryn, grovbakst mel og hvetemel og bland sammen. Tilsett salt og sukker
Ha alt over i kjøkkenmaskinen din, men hold igjen litt mel. Kjør maskinen på middels hastighet i 5-10 min. Deigen skal såvidt slippe bollen i kantene. Tilsett mere mel hvis det trengs, men er bedre med en litt klissete deig enn en som er for fast…
Ha så over smøret, en klump om gangen mens maskinen kjøres på middels hastighet. La smøret elte seg godt inn
Her ser du hvordan smøret har eltet seg inni deigen. Å så er det smør på sidene av bollen som deigen kan vokse seg godt oppover…
Dekk med plastfolie og sett til heving. Viktig at den står på et lunt sted under heving. Ikke under et åpent kjøkkenvindu 😉 Skal heves til ca dobbelt størrelse, ca 45 min
Her har den hevet seg flott
Ha den over på benken og del i 4 deler
Kjevle ut til en stor leiv
Bruk et pizzahjul eller lignende til å skjære i 8 snipper. Å nå fikk jeg god hjelp av 1 åringen og 3 åringen til å ha på skinke og ost… Rull de sammen med å begynne på den bredeste delen
Legg de på en stekeplate med bakepapir. Legg skjøten under så den ikke åpner seg under steking. La heve under klede i ca 20 min
Pensle med sammenvispet egg, melk eller smeltet smør
Stekes midt i ovnen i forvarmet ovn, 225 grader i ca 8-12 min. De er ferdige når de er gylden på toppen og brun under. Avkjøl de på rist
Nytes litt lunkne med en deilig salat ved siden av 🙂 Nam…
Ha en superflott helg mine venner! Håper på godt vær i helgen, er jo alltid mye hyggeligere å stå inne å bake å når været er fint…
Til vi sees igjen…
Hvilken skinke brukte du? 😉
Jeg brukte sånn Gilde småretts skinke. Men du kan bruke kokt skinke i skiver også, bare skjær de opp i små biter. Eller spekeskinke å om du vl ha litt mere smak 🙂