Hvordan trekke en hjertekake

translation services

Hjertekaker er så flotte! Men noen synes de er vanskelige å trekke med marsipan eller fondant. Men starter man på rette plassen så er det ikke vanskelig… Trykk deg inn videre for å se hvordan jeg har gjort det 🙂

Inni denne hjerte kaken har jeg Annas favoritt sjokoladekake, se så høy og flott den ble 🙂 Jeg kledde sweetheart formen med bakepapir. På kanten tok jeg dobbelt lag med bakepapir, da vokste den seg flott oppover

Delte den i 4 deler så jeg fikk 3 lag med fyll. Fyllet er melkesjokolade smørkrem, og den er smurt opp med det også. La den stå kaldt 1 time eller mere. Gå over den litt med mere smørkrem hvis det er mangelfullt noen plasser. Å bruk en spatula eller en sparkelspade så den blir glatt. Evt bruk hendene med plasthansker for å glatte den til

Kjevle ut en stor leiv med marsipan, fondant eller hva du ønsker å bruke… Jeg går over med smootheren for å få den glatt og fin. Er det luftbobler i den, kan du bruke en nål og stikke hull på den, gå over med en smoother etterpå

Legg marsipanen over på kaken. Se her hvor stort lokk jeg har kjevlet ut. Mye letter å få et fint resultat når lokket er stort. Det som er overflødig brukes igjen 🙂 Kommer det litt krem på noe av marsipanen skjæres bare det bort

Bruk en smoother på toppen av kaken

Start med spissen på hjertet. Jeg bruker plasthansker på hendene, for da glir det lettere når man klemmer inntil. Dra litt i marsipanen hvis du ser det skrukker seg samtidig som hånda glir nedover og inntil kaken

Så bak på kaken, klem inntil midten først så på sidene.  La hånden gli nedover kaken så marsipanen fester seg

Da er marsipanen klemt godt inntil og ingen skrukker å se… Bruk evt. en smoother for å klemme kanten godt inntil nederst. Litt vanskelig å bruke en smoother på kaker med form, men prøv forsiktig

Skjær inntil kaken med en kniv. Viktig å prøve å få en fin kant nederst på kaken. Man kan alltids skjule med en bord, men lurt å øve på å gjøre dette fint 😉 Noen ganger skal man ikke ha noen bord og da er det viktig at kanten er fin

Et <3

Baksiden av hjertet, litt vanskelig å se kanten pga. gjenskinnet i fatet…

Jeg elsker min First Impressions perle mold 🙂 Trill ut en pølse marsipan og legg den oppi formen, klem godt ned. Skjær så bort det overflødige med en plastkniv eller baksiden av en kniv. En skarp kniv kan skjære i stykker silikonformen

Klem godt ned

Vreng så utav formen. Hvis du synes det er vanskelig kan den legges noen min i fryseren, da blir det lettere å få ut perlene

Et perlekjede…

Lim den fast på kaken med spiselig lim eller litt vann

Perler hele veien…

Satte på noen blomster og vips så var kaken ferdig 😉  Det enkle er ofte det best synes jeg… Er ikke bestandig så pent hvis man har masse pynt på kaken.  Å vil man ha masse pynt så bør det være en rød tråd i det, ikke legg på alt man har 😉

Finner trinn for trinn på roser, roseblader og blomst i silikonform her

Håper dette hjalp så du kan bli tryggere på å trekke en hjerte kake. Jeg synes denne sweetheart formen er så fin <3

Kake- og bake hilsen fra…

Setter pris på et trykk her 🙂

Del bloggen på Facebook

Blogglisten Bloggurat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
signature

15 tanker om “Hvordan trekke en hjertekake

  1. Så flotte trinn for trinn du lager:) super blogg!! Når du bruker denne formen hvilken str går du ut i fra på kakeoppskrifta?

    • Tusen takk 🙂 Beklager sent svar… Skrev jeg ikke størrelsen nei… Skal gå inn å skrive opp den! Jeg brukte str til 25 cm rund. Da ble den veldig høy og fin! Men bruk dobbelt med bakepapir ellers renner den over…

  2. Jeg syns det er vanskelig å ikke få folder på marsipanen rundt kanten. Har du noen tips på hvordan jeg får de bort?

    • Viktigste er å ha et alt for stort lokk. Mye lettere å få folder når det er akkurat stort nok. Avskjæret brukes bare igjen neste gang 😉 Dra litt i lokket mens du lar hånden gli nedover så alle folder blir glattet ut. Bruk litt tid på dette og all trening gjør mester vet du 😉 Lykke til! Ligger en trinn for trinn til om hvordan man trekker en kake på Basis på venstre side på bloggen 🙂

  3. Flott forklaring 🙂 en ting jeg lurer på, når du skriver at overflødig marsipan kan brukes om igjen, hvordan oppbevarer du den til neste gang? Og hvor lenge holder den seg om den er farget?

    • Tusen takk Rita! Hvis det er krem på marsipanen kaster jeg det. Men det som er ok oppbevarer jeg i tett pose gjerne ziplock i romtemperatur. Holder seg sånn i flere uker, om ikke mnd. Kan bli hard etterhvert da. Farget marsipan har litt dårligere holdbarhet, blir fortere hard, men holder seg lenge den å. Hvis det er veldig lenge til neste gang fryser jeg den, den tiner fort når den taes opp igjen. Å fungerer bra.

  4. Hei.
    lurer bare på om hvor mye marsipan jeg trenger til en 24cm rund form?
    Hilsen Caroline
    Skal prøve denne for første gang å skal bake den til min mamma på hennes bursdag så håper jeg får svar fort:)

    • Heia 🙂 Jeg bruker ca 700g jeg. Men sitter igjen med mye til overs så du ikke tror det blir så mye marsipan rundt kaken. Men hvis du kjevler et stort lokk så er det mye lettere å få et glatt og fint trekk, enn om du har akkurat med marsipan. Å det du får til overs kan fryses ned til neste gang. Eller oppbevares i tett pose i et mørkt skap f.eks. Lykke til!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *