Kanelsnurrer

translation services

Follow my blog with Bloglovin

Kanelsnurrer er jo supergodt! Våre 2 barn synes det er veldig godt også 🙂 Så jeg og 3 åringen koste oss med å lage disse når lillesøster sov formiddagsduppen sin…


Kanelsnurrer

175 gram smør
50 gjær
5 dl melk
1,5 dl sukker
1/2 ts salt
1 egg
1 pakke vaniljesauspulver fra f.eks. Freia (inspirert av passion4baking)
1,5 liter mel

Til å ha oppå:

50 gram smeltet smør
Demerara sukker
Kanel
1 egg til å pensle snurrene med før steking hvis ønskelig

Stekes på 225 grader i ca 12-15 min

Den viktigste tingen man gjør når man baker er å se over at man har nok av alle ingredienser… Er så kjedelig å stå med en halvlaget deig å se at man mangler mel f.eks….

Da setter vi igang 🙂

Start med å smelte smør

Mål opp melken

 Bland sammen smeltet smør og melk og varm det til fingervarmt, jeg bruker micro til dette

Hell smør/melkeblandingen i mikserbollen, men la det være igjen litt til å røre gjæren ut i. Smuldre i gjæren og rør den godt ut. Hell gjærblandingen oppi mikserbollen og rør litt

Mål opp hvetemelet

Ha så i sukker og egget i mikser bollen…

Så haes melet i bollen sammen salt og vaniljesaus pulveret. Bruker du tørrgjær har du det i nå

Elt deigen godt sammen i kjøkkenmaskinen, tilsett mere mel hvis den er for klissete. Den er passe når den slipper bollen, men bittelitt klissete likevel… Blir et mye bedre resultat på gjærbakst hvis deigen er heller litt klissete enn for fast… Legg over plastfolie og kjøkkenhåndkle og sett til heving på et lunt sted

Heves til dobbelt størrelse, ca 30 min +

Ha deigen over på bakebordet og kjevle en stor leiv

Pensle på smeltet smør. Strø over Demerara sukker (brunt sukker, gir så god smak). På halvparten tok jeg kanel og den andre halvparten tok jeg på melkesjokoladebiter. Barna liker best kanel og mor liker best sjokoladen… Ikke ha noe på den lille øverste biten for da holder den bedre sammen når den rulles

Start med å rulle deigen

Da har vi en rull fyllt med de deiligste ting…

Skjær rullen i passelig skiver. Jeg bruker en plastkniv, så ødelegger jeg ikke voksduken min…

Jeg la noen i en form smurt med smør

Resten la jeg i kanelsnurre former. Disse har jeg kjøpt på Åhlèns. Traktøren har også. For ikke å snakke om den svenske nettbutikken www.kalasform.se . Legg klede over og hev en liten halvtime

Etter heving er de klar for steking… Pensle med et sammenpisket egg hvis ønskelig. Stekes i oppvarmet ovn på 225 grader i ca 12-15 min

Å de ser fantastiske ut… Disse stekte 15 min i min ovn. La de stå en liten stund i formen før du legger dem over på en rist til avkjøling

Disse tok 12 min i min ovn… Legg de over på rist til avkjøling

Da er de klar til servering, best når de er litt lunkne… Kan ha på litt melisglasur hvis man ønsker (melis, litt vann og litt sitron) Vi liker de best naturell 🙂

 

Å her den med sjokolade… Nam!

Hvis det skulle bli noen til overs kan de fint fryses ned og skjærpes litt i ovnen før de nytes igjen…

Til vi sees igjen…

Blogglisten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
signature

2 tanker om “Kanelsnurrer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *