Kanelsnurrer er jo supergodt! Våre 2 barn synes det er veldig godt også 🙂 Så jeg og 3 åringen koste oss med å lage disse når lillesøster sov formiddagsduppen sin…
175 gram smør
50 gjær
5 dl melk
1,5 dl sukker
1/2 ts salt
1 egg
1 pakke vaniljesauspulver fra f.eks. Freia (inspirert av passion4baking)
1,5 liter mel
Til å ha oppå:
50 gram smeltet smør
Demerara sukker
Kanel
1 egg til å pensle snurrene med før steking hvis ønskelig
Stekes på 225 grader i ca 12-15 min
Den viktigste tingen man gjør når man baker er å se over at man har nok av alle ingredienser… Er så kjedelig å stå med en halvlaget deig å se at man mangler mel f.eks….
Da setter vi igang 🙂
Start med å smelte smør
Mål opp melken
Bland sammen smeltet smør og melk og varm det til fingervarmt, jeg bruker micro til dette
Hell smør/melkeblandingen i mikserbollen, men la det være igjen litt til å røre gjæren ut i. Smuldre i gjæren og rør den godt ut. Hell gjærblandingen oppi mikserbollen og rør litt
Mål opp hvetemelet
Ha så i sukker og egget i mikser bollen…
Så haes melet i bollen sammen salt og vaniljesaus pulveret. Bruker du tørrgjær har du det i nå
Elt deigen godt sammen i kjøkkenmaskinen, tilsett mere mel hvis den er for klissete. Den er passe når den slipper bollen, men bittelitt klissete likevel… Blir et mye bedre resultat på gjærbakst hvis deigen er heller litt klissete enn for fast… Legg over plastfolie og kjøkkenhåndkle og sett til heving på et lunt sted
Heves til dobbelt størrelse, ca 30 min +
Ha deigen over på bakebordet og kjevle en stor leiv
Pensle på smeltet smør. Strø over Demerara sukker (brunt sukker, gir så god smak). På halvparten tok jeg kanel og den andre halvparten tok jeg på melkesjokoladebiter. Barna liker best kanel og mor liker best sjokoladen… Ikke ha noe på den lille øverste biten for da holder den bedre sammen når den rulles
Start med å rulle deigen
Da har vi en rull fyllt med de deiligste ting…
Skjær rullen i passelig skiver. Jeg bruker en plastkniv, så ødelegger jeg ikke voksduken min…
Resten la jeg i kanelsnurre former. Disse har jeg kjøpt på Åhlèns. Traktøren har også. For ikke å snakke om den svenske nettbutikken www.kalasform.se . Legg klede over og hev en liten halvtime
Etter heving er de klar for steking… Pensle med et sammenpisket egg hvis ønskelig. Stekes i oppvarmet ovn på 225 grader i ca 12-15 min
Å de ser fantastiske ut… Disse stekte 15 min i min ovn. La de stå en liten stund i formen før du legger dem over på en rist til avkjøling
Disse tok 12 min i min ovn… Legg de over på rist til avkjøling
Å her den med sjokolade… Nam!
Hvis det skulle bli noen til overs kan de fint fryses ned og skjærpes litt i ovnen før de nytes igjen…
Til vi sees igjen…
Da har jeg prøvd disse og de er – by far – de aller beste kanelsnurrene jeg har smakt!! Kjempegode og veldig luftige!! Lagt til i favoritter, uten tvil! 🙂
Å så moro å høre Ann Kristin! Jeg å synes de var gode så bra andre likte dem å… 🙂