• Tweet

• Tweet

Kokosboller som man får kjøpt på butikken er jo så godt. Men hjemmelaget er jo enda bedre… Så følg med videre for her kommer oppskrift og bilder:-)

For å lage disse kokosbollene bør man ha en kjøkkenmaskin. Kan bruke en håndmikser også, men det tar tid så man blir nok sliten i hånden av å holde den etterhvert…;-) Hvis ikke du har stativ til den da.

Tar litt tid å mikse dette altså men har man kjøkkenmaskin så gjør jo den jobben 😉

Kokosboller

2 dl vann
500 gram sukker

8 plater gelatin
1 dl kokende vann

2 ts vaniljesukker

Glasur:

200 gram kokesjokolade
120 gram Delfiafett
60 gram syltevoks
Kokos

Start med å koke vann og sukker

Kok i ca 15 min, rør innimellom

Legg gelatin platene i kaldt vann i ca 10 min

Kok opp 1 dl vann. Klem ut vannet utav gelatin platene og legg de oppi vannet

Ha vaniljesukker oppi gelatinblandingen

Rør vaniljesukkeret godt inn

Ha sukkerlaken og gelatin blandingen i en kjøkkenmaskin. Jeg laget dobbel porsjon, men for å si det sånn så klarer man seg nok med en enkel porsjon… Tar nok litt kortere tid også med piskingen…

Start å piske, det er veldig varmt på dette stadiet…

Etter 10 min er det blitt hvitt

Etter 20 min…

Etter 30 min begynner det å bli litt mere hold i massen

Etter 40 min renner den bare litt når jeg løfter opp. På dette stadiet delte jeg min i 2 porsjoner og pisket hver for seg. Det fungerte bedre i og med at jeg laget dobbel porsjon

Etter 50 min er den ganske så stiv og klar til bruk… Som sagt så går nok dette litt raskere hvis man lager bare 1 porsjon… Men det er viktig å piske lenge nok så den blir skikkelig stiv

I og med at dette er en klissete masse så brukte jeg en sprøytepose og en tipp med stort hull til å sprøyte ut bollene

Sprøyt de ut på bakepapir, eller de kan også settes med skje på papiret

La de tørke minst 4 timer, gjerne natten over. Jeg satte mine i kjelleren, men de trenger ikke stå kaldt

Så skal vi dyppe de i sjokolade. Start med å smelte sjokolade, Delfiafett og syltevoks. Smelt det over vannbad eller i micro ovn. Jeg bruker micro og setter det på middels watt styrke og rører hvert 30 sek. Det tok lang tid før syltevoksen smeltet

Kan være litt ekkelt å løsne bollene fra papiret, men det som fungerte best var å bruke en kniv og smøre inn den med litt Delfiafett før jeg skjærte den av. Kan også være lurt å smøre inn hendene med Delfiafett også

Legg bollene i sjokoladen, ikke flere enn 2 om gangen. Løft de opp og la det renne litt av de

Legg de på et bakepapir for å tørke

Jeg laget også noen med smeltet rød candy melts (100g) tilsatt 2 ts Delfia fett

Legg de over på et fat med kokos og dryss kokos over så det dekker

Legg de på bakepapir til de stivner

Fine og julerøde kokosboller 🙂

Kokosboller er godt, men mektig også ja… Det smakte deilig vanilje av disse. Lønner seg å bruke et skikkelig godt vaniljesukker

Man kan også legge hver kokosbolle i en muffinsform

En kokosbolle cupcake kanskje….?

Håper du ble inspirert til å prøve disse 🙂 Kan være fint å kose seg med å lage disse i juledagene. Oppbevar de litt kjølig, men trenger ikke å stå i kjøleskap.

I dag er det dagen før dagen og det meste burde snart være klart i hus og hjem 🙂

Ønsker dere alle en riktig God Jul 🙂 Å tusen takk for alle kommentarer og delinger av bloggen min! Bikker snart 4000 besøkende på bloggen min og det er faktisk under 1,5 mnd siden jeg startet 🙂 Jeg er superfonøyd! Flott julegave det! Men vil jo også at flere skal få se trinn for trinnene mine og bli inspirert til å bake mere, så fortsett å del med deres venner… Kommer en giveaway når julerushet har lagt seg som takk!

God Jul og klem fra meg 🙂