Marengs (pikekyss)

translation services

Hadde mange eggehviter til overs etter vaniljekrem og da blir det ofte Pavlova utav det 🙂 Så denne gangen tenkte jeg å lage pikekyss istedet. De skulle da være røde og grønne i julens farger… Men hvit røre er vanskelig å farge. Så betegnelsen jule lyserød og jule lysegrønn er nå oppfunnet… 😉 Men de smakte godt likevel…

Denne oppskriften er den samme som jeg bruker til Pavlova, så hvis du heller vil lage det så gjør du bare likedan… Eggeplommene lager du en deilig vaniljekrem av, eller frys de ned å lage vaniljekrem en annen gang…

6 eggehviter
350 gram sukker
1 knivsodd salt

1 ts vanilje ekstrakt (kan utelates)
1 ss maizena mel
1 ss hvitvins eddik

Stekes i ovnen på 150 grader i ca 30 min, la stå inni ovnen et par timer etterpå

Starter med å ha eggehvitene i mikserbollen min. Viktig å ha helt rene redskaper sånn at eggehviten blir stiv. Tilsett salt

Pisk til det skummer

Vei opp sukker

Jeg lar min Kenwood gå på ca 3 hele tiden, dvs si middels hastighet. Tilsett sukker litt og litt om gangen

Alt sukkeret er tilsatt og det ser deilig ut 😉

Tilsett vanilje ekstrakt hvis du ønsker. Hvis du vil beholde marengsen hvit kan det være lurt å tilsette klar vanilje ekstrakt. Dette finner du på www.kakeboksen.no eller i Traktøren butikker

Tilsett så hvitvins eddik og maizenamel. Jeg pisker forsiktig inn dette. Du kan også vende det inn med en slikkepott

Hvis du vil ha Pavlova så har du marengsen på et bakepapir, lager en runding med en fordypning på midten. Stek i 1t på 150 grader

Tilbake til pikekyssene 🙂

Så må vi farge! Velg en pastafarge etter ønske, jeg brukte Americolour. Den er så lett å dosere i og med at den er en liten spruteflaske. Finner disse bl.a. på Kakeboksen. Rør fargen i med en slikkepott eller i mikseren på lav hastighet

Jule lyserød 😉

Jule lysegrønn 😉

Ha de i poser, jeg brukte Wilton tipp nr 2D og 1M. Jeg liker godt å bruke sånne engangsposer, lettvint det!

Sprøyt ut marengsen på bakepapir

Stekes i ovnen på 150 grader i ca 30 min. Jeg stekte 3 brett inni samtidig, men de øverste ble best. De andre sank litt sammen. Så vil anbefale og steke de på ett og ett brett heller. Men alle smakte bra så det går an… Jeg lot de stå i ovnen med døra igjen og ovnen av et par timer etter at de hadde stekt i 30 min. Hvis du steker ett brett om gangen sett alle brettene inni ovnen igjen for en siste tørking når alle er stekt. Det tror jeg skal gå bra;-)

Selv om fargene ikke ble så julete så ser de no lekre ut, og smakte godt!

Jeg la de i en kakeeske/pappeske når de var avkjølte. Så får vi se hvor lenge de varer… 3 åringen min spiste no flere…

Takk for at du tittet innom 🙂

Blogglisten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
signature

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *