Mørdeig

translation services

Mørdeig er en veldig anvendelig deig å lage, man kan få til mange forskjellige kaker utav denne. Bare fantasien som setter grenser…

Denne julekaken er en mørdeig oppskrift. Jeg laget en dobbel porsjon og har da nok til 3 forskjellige småkaker. Ikke værst hva…? Start med å lage deigen, den skal ligge minst 1 time i kjøleskap eller natten over.

100 gram sukker
200 gram smør (i disse tider fungerer nok melange også…)
300 gram hvetemel
1 eggeplomme

180 grader i ca 8-10 min
Fremgangsmåten på mørdeigen kommer her:-)

Start med å veie opp smør, del det i små biter. Kan godt være ganske kaldt smør, jeg hadde mitt kjøleskapskaldt og satte det 30 sec på tining i micro før jeg brukte det. Da var det fortsatt litt kaldt, men mykere

Mål opp mel og ha dette i en stor bolle

Hold av litt av melet sånn at ikke deigen blir for hard

 Ha sukkeret oppi sammen melet

Ha smøret oppi bollen sammen det tørre

Start å smuldre smøret inn i det tørre. Bruk rene hender det er det beste redskapet. Men en foodprosessor fungerer også

Kna det sammen til en deig, tilsett eggeplomme og kna inn. Tåler du ikke egg kan dette utelates. Jeg laget jo dobbel oppskrift, derfor 2 plommer…

Nå ble min deig litt løs så da tilsatte jeg litt av melet jeg holdt unna

Ha den over på benken og kna den sammen

Pakk inn deigen i plast og legg den i kjøleskapet, eller ha inni smakstilsetninger med engang. Må ligge i kjøleskapet minst 1 time eller over natten før de trilles ut og stekes.

Det jeg gjorde var å dele deigen i 4 like store deler. Hele deigen veier ca 1200 gram så da ble hver bit ca 300 gram. Pakk de inn i plast og legg de i kjøleskapet. Den ligger fint i kjøleskapet i flere dager før du steker den

Dette skal bli til sjakkruter, konjakkringer og småkaker med nøtter/sjokolade. Så pass på å ha disse ingrediensene i hus hvis du liker det: litt konjakk, mandler eller hasselnøtter, god sjokolade eller evt Daimkuler.

Dette var da starten på flere gode småkaker. Så følg med utover dagen for da legger jeg ut sjakkrutene 🙂

Til vi sees igjen…

Blogglisten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
signature

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *