Ostekake med gele lokk

translation services

Ostekake er bestandig populært i selskap eller bare til kaffe kosen:-) Å en enkel å ren finish på kaken som dette kan være effektfullt! Flott på nyttårsaften f.eks… Jeg hadde den med på julelunch på jobb og den fallt visst i smak der 🙂


Oppskriften til denne kaken har jeg funnet på www.cacas.no. Man kan her bruke forskjellige typer kakeformer, bare fantasien setter grenser… Det samme med farge på gele lokket. Blåbærgele er veldig lekkert også.

Ostekake med gele lokk

Lokket

1 pakke med gele etter ønske
5 dl kokende vann

Kremen

1 pakke sitrongele
2 dl kokende vann

3 dl fløte
1 boks lettrømme
200 gram Philadelphia ost
5 ss siktet melis
1 ts vaniljesukker

Kjeksbunnen

300 gram Digestive kjeks
100 gram smør

Jeg har brukt sweetheart formen fra Wilton, den er så søt synes jeg 🙂

Start med å lage gele etter smak, jeg brukte bringebær. Kok opp 5 dl vann og ha pulveret i, rør godt til det er helt oppløst

Hell geleèn over i formen og sett kaldt natten over eller til den er helt stivnet. Dette blir lokket¨på kaken

Når gele lokket er stivnet så skal vi lage kremen. Rør ut sitrongele (eller en annen gelesmak) i 2 dl kokende vann. Avkjøl til den er nesten helt stiv

Min gele ble litt for stiv så det ble noen små klumper i kremen… Men egentlig var det litt godt fordi det var et friskt innslag. Å gele smelter jo lett i munnen…

Så pisker man opp fløten til krem

Ha den over i en skål og sett til side

Så bruker du samme miksebollen igjen og har oppi lettrømme…

Philadelphia osten…

Og siktet melis og vaniljesukkeret

Rør dette sammen til det ikke er noen klumper. Tilsett så fløtekremen og rør sammen

Tilsett den nesten stive sitrongeleen og pisk dette godt sammen. Kremen er flytende på dette stadium, men den stivner i kjøleskapet

Ha kremen over gelelokket i formen og sett kaldt til kremen er stivnet

Så skal vi lage kjeksbunnen. Kjør kjeksen helt fint i en foodprosessor og bland med smeltet smør. Legg det oppå den stivnede kremen. Bruk en spatula eller noe lignende for å få et jevnt lag med kjeks. Settes så kaldt igjen

Når vi nå skal få snudd kaken og ha den oppå fatet så tappet jeg varmt vann i kjøkkenvasken min. Satte formen nedi så den dekket geleen (ikke få vann oppi kaken). Men bare 5-10 sek fordi geleen skal ikke smelte, bare løsne

Snu så formen oppned på fatet og løft opp formen. Hvis den ikke slipper kan det være lurt å prøve å dra litt i formen så luft slipper inn, da vil den slippe. Hvis formen ikke er noe tøyelig kan du prøve å stikke en kniv forsiktig inn for å slippe luft inn så vakumet slipper. Ikke sett den i vann igjen for da smelter geleen…

Der slapp kaken formen si og ser da rettelig så lekker ut…

En nydelig og frisk ostekake 🙂

Pynt gjerne med litt frisk frukt oppå hvis du vil det. Jeg syntes den var fin så enkel som denne og jeg da… Men det er en smakssak 🙂

Håper dere har hatt en fin jul og fortsatt har det 🙂 Blir litt frem og tilbake med julebesøk men sånt er jo koselig i jula!

Til vi sees igjen…

Blogglisten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
signature

12 tanker om “Ostekake med gele lokk

  1. Takker for svar,ble laget i en stor hjerteform, prøvde først i den lille men den ble for liten såg eg, så byttet form før geleen stivnet 😉 …kaken ble skikkeli go forresten, så takker så mye for at du har lagt ut oppskriften…Må skrive den ned i kokeboken for den her vil familien ha mer av ;D Takker igjen, og Godt nyttår te deg og dine!

    • Veit du det tror jeg blir litt vanskelig å få til med denne typen siden den mandelbunnen sikkert skal stekes. Vil tro det kan bli vanskelig når du skal ha bunnen på toppen. Hvis du ikke har en som ikke skal stekes da… Men du kan jo lage den normal vei, med å steke bunn først. Avkjøl den og ha så på kremen og gele til slutt.

Legg igjen en kommentar til Jeanette Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *