Velkommen til Hanne`s kaker [ cakes by Hanne ]! Jeg fikk så lyst på en deilig dessert til helgen 🙂 Å da falt valget på Panna cotta med masse vanilje i og pasjonsfrukt på toppen 😉 Hørtes ikke det deilig ut… ? Les videre 😉
Panna cotta er en fin dessert å bruke om man har allergier. Bare bruk laktosefri fløte istedet om man ikke tåler laktose. Laktosefri fløte er forresten helt super! Den er mye mere stabil enn vanlig føte, har lang holdbarhet og er faktisk billigere i enkelte butikker enn vanlig liten boks med fløte. Bruker den i alle mine kaker jeg nå 🙂 Smaker like godt som vanlig fløte også. Eneste er at den må piskes litt lengre for å bli stiv enn vanlig fløte.
Panna cotta er også uten egg og i tillegg er den glutenfri 🙂
Jeg har brukt pasjonsfrukt for jeg elsker den syrlige smaken 🙂 Men bruk gjerne bringebær, jordbær eller bjørnebær f.eks.
Panna cotta med pasjonsfrukt
ca 6 porsjoner
7,5 dl fløte (gjerne laktosefri)
2,5 dl sukker
4,5 plater gelatin
2 vaniljestenger
ca 8 stk pasjonsfrukt (evt ca 200 g annen bær og litt lime/sitron i tillegg )
ca 1 ss melis
Start med å legge gelatinplater i kaldt vann og finn frem resten av ingrediensene. Snitt vaniljestengene og skrap ut frøene
Ha fløte, sukker og vaniljestenger i en kasserolle. Varm opp på middels varme til kokepunktet
Når den har nådd kokepunktet ta den av varmen. Klem ut alt vannet av gelatinplatene og ha de i den varme væsken, rør godt
Hell så væsken over i et litermål. Bruk en sil så man får ut vaniljestengene
Hell så over i glass/former eller evt dessert skåler. Fordel i ca 6 glass da skal alle få rikelig 🙂 La stå på benken i ca 15 min før de settes i kjøleskapet. La stå i minst 3 timer før de nytes 🙂
Imens lages toppingen til 🙂 Del pasjonsfruktene i 2 og skrap ut frukten med en skje. Jeg siler mine da jeg ikke vil ha så mange stener i. Stenene kan spises men de er harde/sprø og det er ikke godt med for mange… Gni godt med en skje eller slikkepott så all saften kommer ut
Ha i ca 1 ss melis og rør godt. Smak til om du trenger mere melis. Skal være syrlig men ikke for sur…
Fordel så pasjonsfrukt saften over pannacottaene 🙂 Legg i noen pasjonsfrukt stener til pynt evt 😉
Mmmm….
Tips: Bruker du annen bær så kjør den med en stavmikser eller foodprosessor og sil den. Smak til med melis og evt lime eller sitronsaft for god smak 🙂
En nydelig dessert som er enkel og lage 🙂 Ha en superflott helg alle sammen! Blir glad om du deler dette innlegget 🙂
Stor klem fra Hanne <3
Kilde: matprat.no
Til vi sees igjen…
blogglisten_e9da595f82d1195f583ab01939ca19ba
Ååååh det så deilig ut! Og pasjonsfrukt er jo så godt 🙂 takk for oppskriften!
Har laget denne flere ganger nå, og den blir perfekt hver gang.
Idag blir den nyttårs-desserten 🙂