• Tweet

• Tweet

Denne kaken laget jeg til en godt voksen dame som bestandig har vært glad i å bake, spesielt til jul. Laget mye pepperkakehus til barnebarn og barnhage. Å bestandig glad i å strikke.  Denne utfordringen måtte jeg bare ta… En dame som liker det samme som meg må jo få en kake til seg selv engang 🙂 Sånn ble resultatet…

Kaken skulle være i 2 etg og den skulle fraktes i bil et stykke. Så da var det tryggest å gå for noe uten fløte… Så da ble det Annas favoritt sjokoladekake med mørk sjokolade smørkrem, bringebær og daimkuler nederst og hvit sjokolade smørkrem øverst. Til sjokolade smørkremene brukte jeg denne oppskriften og brukte mørk og hvit sjokolade.

Jeg skriver ikke kommentar på alle bildene denne gangen, for endel ting har jeg forklart i tidligere innlegg også… Så spør i vei hvis du lurer på noe heller 🙂

Fyllte og smurte opp begge kakene og startet med å trekke den største

Der var den største kaken ferdig trekt. Du finner mere om å fylle og trekke kaker her og her

Så den minste kaken sin tur… Den står på et pappfat (board) i samme størrelse som kaken er

Den øverste skal være en kurv med nøster i, så da skal det være kurv mønster på siden av kaken. Jeg rakk ikke å få tak i kjevle med sånn kurvflette mønster så da ble det en enklere løsning… Jeg brukte en matte med mursteinsmønster, start med å kjevle en lang remse. Sett matten nedpå å bruk en rullepinne/kjevle for å prege inn mønsteret ordentlig

For å få den litt høyere så den passer kaken må det lages mere mønster, pass på at mønsteret stemmer overens

Mål hvor høy kaken er og skjær bort det du ikke trenger

Lim den på kaken med spiselig lim eller litt vann

Trillet 2 pølser som jeg tvinnet sammen for å ha som kant oppå kaken

Så skal kakene settes oppå hverandre, viktig med støtte i den nederste kaken. Jeg brukte her sugerør med grill trepinner inni. Kan også bruke dowel rods som man kan kjøpe på forskjellige kakeutstyrsbutikker

Jeg brukte litt av smørkremen for å «feste» kaken over i. Kan også bruke litt Royal Icing eller ferdig Icing. Kommer en mere detaljert innlegg om stablekaker senere…

Sett kaken forsiktig oppå

Så laget jeg nøstene. Brukte litt avskjær av sjokoladekake og blandet med smørkremen

Kle kulen i marsipan, brukte her en rund ring for å skjære bort overflødig marsipan. Du kan også bare skjære bort den med en kniv eller skjærehjul

Klem marsipanen inntil cake balls`en, er ikke så farlig om det ikke blir jevnt for den skal dekkes med «garn»

For å lage «trådene» kan man enten bruke en sugargun som denne. Legg inni marsipanen sånn og klem ut… Eller man kan trille pølser

Legg «trådene» sammen som dette, ganske mange i bredden, fest evt. med litt spiselig lim

Skjær til «trådene» som dette

Lim på 2 sånne på hver side

Så lager man en lang remse med tråder og limer rett over. Da ser det ut som et garnnøste uten at man har viklet «tråden» rundt…

Legg over en «tråd» på nøstet

Strikkepinner lages enten flere dager i forveien så de tørker seg harde eller så kan man ta en grillpinne inni eller evt spagetti. Trill pølsen med pinnen inni så den blir rund og fin

Sett på en runding i ene enden til stopper på strikkepinnen

Målbåndet laget jeg ved å kjevle ut marsipan og skjære ut i passe bredde

Skriv på streker med spiselig tusj

Limte målbåndet på den øverste kaken

Så laget jeg litt pynt som skulle rundt omkring på kaken. Skjærte ut hus i forskjellige størrelser som skulle være pepperkakehus

Limte de på nederste kaken og sprøytet med Royal Icing rundt, hadde også på litt «Non stop» i marsipan

Lagde fattigmann…

Noen småkaker… Limte på litt knust kjeks så det ser ut som mandler på kakene

Pepperkaker…

Sånn ble resultatet med all stæsj og pynt 🙂 Nøstene på toppen. Lagde også litt strikketøy og tredde innpå strikkepinnen…

Pepprkake husene…

Hele kaken forfra…

«Baksiden» av kaken….

Håper du fikk litt inspirasjon her og kan bruke noen av tipsene til en kake engang 🙂 Spør gjerne hvis det er noe uklart! Bare å legge inn en kommentar under innlegget her eller spør på Hanne`s kaker på facebook 🙂

Nå nærmer det seg et nytt år og det er alltid spennende!

Til vi sees igjen…