Whoppie pie

translation services

Velkommen til Hanne`s kaker [ cakes by Hanne ]! Jeg har lenge hatt lyst til å lage Whoppie pie og nå har jeg gjort det 🙂 Fine porsjons stykke kaker med deilig fyll inni… Trykk deg gjerne inn for å se mere 🙂

Whoppie pie er ifølge www.wikipedia.org en blanding av kjeks, pai og kake med fyll inni. Så dette må jo bare bli bra 🙂 Jeg laget en sjokolade variant som jeg fant oppskrift til hos www.marthastewart.com. Inni er det en nydelig Seven minute frosting hentet fra samme plass.

Jeg har vært så heldig å få testet endel produkter fra www.hamonoya.no. Dette er en bedrift som selger «verktøy» som de kaller det som fungerer og ikke bare design varer. Varene selges i butikker som f.eks. Traktøren, Kitch`n og Til Bords for å nevne noen. Vi liker ting som fungerer i vår bake verden 🙂

I dette innlegget har jeg brukt Whoppi pie bakematte i silikon av merke Lékúe

og Decomax på 0,5 liter og med 6 forskjellige dekorasjons spisser. Den tåler temperaturer fra minus 60 grader og opp til pluss 260 grader. Kan vaskes i oppvaskmaskin

Da skal det bakes <3

Whoppie pie

ca 24 stk (jeg gikk ca 40, kommer an på hvor stor man lager de)

525 g mel
1/2 ts salt
160 g kakao (evt blande med oboy)
1 ts natron
1 ts bakepulver
240 g smør, romtemperatur
440 g sukker
2 store egg
500 ml skummet kultur melk (butter milk), romtemperatur
2 ts vanilje ekstrakt (evt. vaniljesukker)

Stekes på 200 grader i ca 12 min midt i ovnen

Start med romtemperert smør og vei opp sukkeret

Rør dette godt sammen med en flat visp eller K-spaden til din kjøkken maskin. Skal ikke bruke ballongvisp til å piske smør og sukker med for den kan gå i stykker…

Mens dette pisker seg luftig finn frem alt det tørre

Jeg brukte halvparten kakao og andre halvparten oboy da jeg syntes det var litt mye kakao… Kan erstatte noe av kakaoen med mel også om man ønsker. Bland alt det tørre godt sammen og sikt det

Så egg, skummet kulturmelk og vanilje ekstrakt. Kultur melken skal være romtemperert, sett den evt noen sekunder i micro hvis du ikke har husket å tatt den frem… Ha i eggene først og pisk godt

Så vanilje ekstrakt og så tilsett kulturmelken mens maskinen går sakte

Å da så det sånn ut… Fortvil ikke sånn skal det være 😉 Men sprutet endel så ikke kjør maskinen så fort…

 

Tilsett så det tørre

Rør godt sammen og da ble røren helt flott 🙂

Legg Whoppie pie matten på en stekeplate

Så gjøres Decomaxen klar, fyll den opp med røre. Jeg brukte munnstykket med det største hullet

Skru lokket godt til

Hold Decomaxen med begge hender ( jeg måtte holde kameraet i en hånd også…). Klem ut med et jevnt trykk til den innerste ringen blir fylt, hold den i midten av ringen når du klemmer ut så Whoppie pien blir rund og fin

Fyll hele brettet

Stekes i ferdig oppvarmet ovn på 200 grader i ca 12 min

La de stå et lite 5 min før de løftes forsiktig av og legges på rist til avkjøling. De løsnet kjempe lett fra silikon matten, me like <3

Har du lyst å lage disse å klarer ikke å vente på at du får kjøpt utstyret kan man bruke en sprøytepose, en ss eller en iskrem skje som dette

Husk å ha litt avstand imellom da de flyter ut

Stekes på samme måte, litt mere ujevne i størrelse men er jo hjemmelaget 😉

Avkjøles på rist mens fyllet lages

Legg to og to sammen, pass på at de har sånn ca samme størrelse. Jeg liker å gjøre de klar sånn så det er bare å fylle etterpå

Seven minute frosting

Jeg lager et eget innlegg på den så det ikke blir så mye i dette… Blir så uoversiktlig. Men får de som ikke klarer å vente til neste innlegg er oppskriften her: http://www.marthastewartweddings.com/224406/seven-minute-frosting. Jeg laget hele porsjonen, men trengte bare halvparten, så lag gjerne en halv porsjon 😉
Dette er en hel porsjon:
330 g sukker
2 ss corn syrup eller glucose
6 store eggehviter
60 gram vann
1 ts vanilje ekstrakt
Man kan også bruke marsmallow krem f.eks. Eller hvit sjokolade krem, eller diverse smørkremer. Bare å bruke fantasien 🙂 Men som sagt Seven minute frosting kommer i neste innlegg 🙂

Ha frostingen i Decomaxen, brukte fortsatt det munnstykket med det største hullet

Klem ut frostingen og legg den andre halvdelen av Whoppie pien oppå

Klem de lett sammen

Jeg vil si man får presset ut det meste utav Decomaxen under bruk…

Å sånn ble de altså 🙂 Oppbevares i en plastboks i kjøleskapet opptil ca 3 dager. Samboeren min hadde de med seg på jobb og der forsvant de visst rimelig raskt… 🙂

En liten oppsummering i forhold til at jeg prøvde ut Whoppie pie matten og Decomaxen fra www.hamonoya.no. Silikon matten var helt super, løsnet lett og lett å vaske av. Men man bør nok helst ha 2 matter for å få litt effektivitet i dette. Decomaxen er veldig kjekk å bruke, doserer ut både røre og fyll bra. Litt uvant å må holde med begge hender når man er vant til å bruke sprøytepose… Men dette er nok en treningssak 🙂  Et stort pluss at Decomaxen kan vaskes i oppvaskmaskin. Jeg skal nok bruke disse mere 🙂 Eneste ulempen med den er at det tyter ut litt i ene siden av lokket, ikke mye men kommer ut litt.

Ha en superflott helg og takk for at du tittet innom 🙂 Følg meg gjerne både på Facebook og Twitter.

Til vi sees igjen…

Blogglisten Bloggurat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
signature

2 tanker om “Whoppie pie

  1. Gjett om jeg ble glad nå, har nemlig lenge hatt lyst å prøve og lage whoopies. De ser jo bare helt utrolige gode ut 🙂 og med fare for å gjenta meg selv, bloggen din er bare rett og slett fantastisk :-))

    Rita

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *